Jesen u Beogradu donosi novu naviku za hedoniste Sake-srede u KISSA10 baru. U saradnji sa Borisom Božićem, sertifikovanim sake sommelierom i vlasnikom novootvorenog Yama bara, ovaj popularni i sada već ustoličeni beogradski bar pokreće seriju večeri posvećenih japanskom piću elegancije i tradicije. Svake srede, ljubitelji autentičnih ukusa imaće priliku da otkriju svet sakea uz pažljivo birane etikete i jedinstvenu atmosferu KISSA10.
Početkom oktobra vinilska izakaya i bar KISSA10 potpuno je obnovila koktel-meni – prvi put od otvaranja. Bar-menadžer Jevgenij Klimenko za uvod i dobrodošlicu i dalje bira High Volume pića, ali sada sasvim drugačija.
Na primer, Champloo je inspirisan istoimenim japanskim samurajem, a napravljen je na džinu sa umeshuom, suncokretom, sencha čajem i yuzuom.
Dripping Sun je stvoren za one koji su navikli da u KISSA10 piju koktele sa sladoledom. Novi highball sa votkom od bundeve, galangalom i kombuchom ukrašen je sorbetom od manga i nazvan po pesmi japanske psihodelik-rok grupe Kikagaku Moyo (Dripping Sun, 2018).
Među drugim novim „omažima” su: kokteli posvećeni žvakaćoj gumi Love Is, legendarnoj sietlskoj grupi Pearl Jam, a tu je Universe Dejvida Bovija.
Tako je Space Oddity u interpretaciji KISSA10 purpurno-crveni miks ruma sa grejpfrutom, malinom, ružom i angosturom, uz bombonu Rafaello sa šljokicama.
Pearl Jam se zasniva na destilatu Palo Santo, koji tim priprema u sopstvenoj barskoj laboratoriji uz pomoć rotacionog isparivača. Nije izostala ni klasična baza kao što je Kimchilada, twist na Micheladu sa kimchijem.
Sledeće poglavlje, Deep Sound, kao i uvek, uvodi u jače, punije i intenzivnije ukuse.
Na primer, koktel Akira, posvećen neonskim svetlima tokijskih ulica i mangi Katsuhiro Otoma, pravi se od džina na dimljenoj kruški, vermuta na listovima smokve i likera od crne ribizle.
Tormato je povezan sa britanskim progresivnim rokom, grupom Yes i njihovim albumom iz 1978. godine. To je jedno od najfotogeničnijih pića u novom meniju: od tekile sa Cointreauom, limetom, kokosom, dodatkom paste Tom Yum, a umesto leda u čaši se nalazi zamrznuti paradajz.
U koktelu Eva kombinuju se vodka, lavanda, miso, sherry i pena od matche. Izgled koktela odražava boje Evangelion Unit-01 iz anime filma Hideaki Annoa Neon Genesis Evangelion (1995).
Zadržani su i Greatest Hits, gde se mogu naći neki od hitova sa starog menija, od Jugoton i Lofi do twista na Pornstar Martini, Hentai Martini.
Uz to, u KISSA10 možete svratiti i na obnovljeni Hendrick’s Experience, što znači nova iskustva povezana sa džinom. A za one koji ne piju, tim je osmislio tri mocktaila što vernije koktel-iskustvu: Negroni, Margaritu i Aperol Spritz, ali bez alkohola.
Još jedno osveženje jeseni u KISSA10 su Sake-srede, novi serijal večeri koji se od oktobra redovno održava u saradnji sa Borisom Božićem, vlasnikom novootvorenog sake-bara Yama u komšiluku.
Boris, sertifikovani sake somelijer sa bogatim iskustvom iz japanskih restorana u Njujorku, za ovu priliku odabrao je tri pažljivo izabrana sakea koja se mogu probati u setu ili pojedinačno, po specijalnoj ceni. Posebno zanimljiva biće sreda, 8. oktobar, kada će Boris lično gostovati u KISSA10, od 20 časova staje za šank da toči sake i otkriva priče i tajne ovog izuzetnog japanskog pića. Tim KISSA10 će i tom prilikom nastaviti da priprema svoj prepoznatljivi Sake Martini, glavni koktel svake Sake-srede.
Nova tradicija i nova iskustva – KISSA10 poziva vas da otkrijete svet sakea u autentičnoj atmosferi vinilske izakaye na srpskoj barskoj sceni.
Prijavite se i prvi saznajte za novosti, ekskluzivne ponude i događaje.
