Tekila – meksički nacionalni brend i ponos!

Tekila je meksički nacionalni brend čiji koreni sežu do daleke 1530. godine. Prethodnik tekile bilo je piće zvano pulque, koje su slučajno otkrili Asteci. Nakon što je grom udario u stablo agave, rascepio ga i spržio, iz njega je počeo da izlazi slatki alkoholni sok za koji su Asteci verovali da je poklon bogova.

Zakonom je regulisano gde se proizvodi originalna tekila

Iako se zna da se tekila pravi od 100% agave, malo je poznato da se originalna tekila proizvodi samo u određenim delovima Meksika. U stvari, meksički zakoni određuju da se tekila može proizvoditi samo u državi Jalisco i u određenim delovima država Guanajuato, Michoacan, Naiarit i Tamaulipas.
Jedan od zbunjujućih aspekata često mogu da budu vrste tekile, te ćemo stoga pokušati da u tekstu, ali i vizuelnim prikazom, pružimo validne informacije i jasno ih definišemo.

Blanco tekila

Blanco je tekila u najčistijem obliku i većina destilerija prikazuje pravo umeće u proizvodnji iako ona uglavnom ne odležava u hrastovim buradima koja mogu prikriti ukus i nema starenja. Osetan je samo ukus sveže destilovane agave.

POZNATA KAO Silver, White, Plata
POPULARNI BRENDOVI Roca Patron Silver, Espolon Blanco, Casa Noble Tequila Crystal
ODLEŽAVANJE 0-59 dana u hrastovom buretu
IZGLED Kristalno čist
POPULARNI NAČIN KONZUMACIJE U koktelima: Margarita, Tequila Sunrise, ili čista sa ledom

Joven tekila

Joven je malo manje zastupljena, ali nije nemoguće doći do nje. To je, u stvari, Blanco koji je pomešan s određenim primesama (zdravim aditivima) ili s malo starijom tekilom druge vrste kao što je Añejo.

POZNATA KAO Gold
POPULARNI BRENDOVI Libelula Tequila, Casa Noble, Casa Dragones
ODLEŽAVANJE Varira
IZGLED Boja meda
POPULARNI NAČIN KONZUMACIJE U koktelima: Margarita, Palomas, ili čista sa ledom

Reposado tekila

Reposado odležava u hrastovim buradima dva meseca do godinu dana. Savršena je za Margarite i druga mešana pića jer ih kraće vreme starenja zaokružuje i omekšava.

POZNATA KAO Rested, aged
POPULARNI BRENDOVI Don Julio Reposado, Casamigos Reposado
ODLEŽAVANJE Do 12 meseci u buretu
IZGLED Zlatno braon
POPULARNI NAČIN KONZUMACIJE U koktelima: Palomas, Bloody Marias, Old Fashioned, čista sa ledom ili bez leda

Añejo tekila

Añejo je stara je od jedne do tri godine. To je tekila za pijuckanje koja ne ističe samo aromu agave već i aromu vanile i cvetne arome.

POZNATA KAO Vintage, extra aged
POPULARNI BRENDOVI Coralejo Tequila Añejo, Roca Patron Añejo
ODLEŽAVANJE Najmanje godinu dana u hrastovom buretu
IZGLED Svetla karamela
POPULARNI NAČIN KONZUMACIJE Čista uz dodatak nekoliko kapi vode

Extra Añejo

Extra Añejo stara je više od tri godine i namenjena je istinskim ljubiteljima. Proizvođači eksperimentišu u pogledu starenja, dok neki od njih dizajniraju, fantastične unikatne boce koje postaju meta kolekcionara.

POZNATA KAO Ultra aged
POPULARNI BRENDOVI El Tesoro Paradiso Extra Añejo, Avion Reserva 44, Villa Lobos Extra Añejo
ODLEŽAVANJE Najmanje 3 godine u hrastovom buretu
IZGLED Tamna, mahagonija
POPULARNI NAČIN KONZUMACIJE Čista, bez ikakvih dodataka