Bartender’s Circle, novi stručni koktel forum koji stoji iza organizacionog tima Belgrade Cocktail Festa i Vladimira Simića (Dragoljub), održan je u Beogradu 17. novembra i okupio je najuticajnije profesionalce iz lokalne i međunarodne barske industrije.
Centralni deo programa održan je u Sava Centru, gde su barmeni, menadžeri, vlasnici barova i HoReCa profesionalci pratili dan posvećen edukaciji, trendovima i ključnim temama koje oblikuju budućnost koktel scene.
Konferenciju je otvorila dr Irena Đorđević, specijalista psihijatrije i sertifikovani psihoterapeut, predavanjem Mentalno zdravlje u ugostiteljstvu, kroz koje je ukazala na prevenciju sagorevanja, balans ličnog i profesionalnog života i važnost stvaranja radnog okruženja koje podržava razvoj zaposlenih.
Posebnu pažnju privukao je panel Žene u ugostiteljstvu, koji je moderirala Anja Tojčić, miksološkinja i suvlasnica Q Bara.
Učestvovale su neke od najistaknutijih žena barske scene – Nora Koufou (Line Athens), Raiza Carrera, Claudia Orlandi, Milica Aleksić i Andrijana Pejović, što je ovoj konferenciji donelo snažnu međunarodnu dimenziju i istaklo važnost ženske perspektive u industriji.
Tokom panela o trendovima, govornici su analizirali dinamiku tržišta i pravce u kojima se industrija kreće, od uloge veštačke inteligencije u kreiranju koktela, rasta RTD kategorije i Low/No ABV ponude, do personalizacije menija i sve važnije tehnološke podrške barskom poslovanju.
Svoja iskustva i uvide podelili su Raffaele Bellomi, Nemanja Andrić, Diego Ferrari, Giampiero Francesca i Toma Todorović, dok je diskusiju moderirao Ognjen Kitaljević, globalni finalista takmičenja Hennessy My Way.
Panel Industrija u krizi: kako održati kvalitet u vreme smanjenja troškova, koji je vodio Miloš Stefanović (Backdoor5), otvorio je pitanja održivosti poslovanja, kreativnosti u nabavci i redefinisanja standarda kvaliteta.
Učesnici su bili renomirani ugostitelji i vlasnici barova: Simon Faturskii, Filip Ivanović, Nicolo Ribuffo i Thanos Krimpouras.
Svoj program, Bartender’s Circle nije se završio konferencijom, već su širom Beograda održane gostujuće smene koje su privukle veliki broj ljubitelja koktel kulture i profesionalaca.
• Dragoljub New Balkan Cuisine ugostio je timove iz barova Line i Naked iz Atine, kao i Raizu Carreru, a zatim i Sentaku Izakayu iz Bolonje
• Isabel Speakeasy ugostio je Diega Ferrarija 17. novembra, dok je dan ranije tu nastupio splitski Bokamorra
• Nakon konferencije, Bokamorra je održala dodatni shift u baru KISSA10, poznatom po konceptu vinyl izakaye
Bartender’s Circle ostavio je snažan utisak i dodatno učvrstio poziciju Beograda kao regionalnog centra barske i koktel industrije. Događaj je poslužio i kao uvod u Belgrade Cocktail Fest 2026, koji će biti održan 6. juna i već sada se nameće kao jedna od vodećih manifestacija u Istočnoj Evropi.
Prijavite se i prvi saznajte za novosti, ekskluzivne ponude i događaje.
