
Kissa 10 koktel bar u Beograd donosi japanski koncept zabave i uživanja
Istorija opuštenog i zabavnog načina ispijanja pića i ručavanja u Japanu seže više od 250 godina unazad. Međutim, rani koreni izakaje povezani su s...
pročitaj jošCointreau je Triple Sec, ali Triple Sec nije samo Cointreau. Pred vama je sažeti vodič kroz likere od slatke i gorke pomorandže, koji se tokom leta koriste u gotovo svim koktelima.
Koja je razlika između ova dva likera i koji liker treba da koristite za Margaritu? Ovo su vrlo jednostavna pitanja, koja, ipak, zahtevaju kompleksne odgovore. Cointreau spada u grupu Triple Sec likera koji se proizvode od plodova gorke i slatke pomorandže, a koji se razlikuju i po ukusu, sadržaju alkohola, kao i po ceni.
Cointreau je bistri liker zlatnonarandžaste boje s ukusom pomorandže napravljen od kore slatkih i gorkih pomorandži. Poznat je kao vrsta Triple Sec likera. Metod proizvodnje i recept su porodična tajna još od 1880. godine, kada se pojavio u Francuskoj. Njegov karakter i izvrsnost leže u pažljivoj selekciji i mešanju pomorandži koje se gaje u Španiji, Brazilu i na Haitiju.
Ukus: Cointreau ima izbalansiran ukus između gorkog i slatkog, sa začinima koji mu daju toplinu, kompleksnost i nijansiranu mirisnu aromu. Napravljen od slatkih i gorkih kora pomarandže.
Cena: Cointreau je liker u srednjem cenovnom razredu i flaša od 700 ml košta od 2.200 do 2.600 dinara.
Sadržaj alkohola: Cointreau ima više alkohola nego generalno Triple Sec, jačina mu je 40% ABV.
Triple Sec, u prevodu „trostruko suvo” naziv je za kategoriju likera. Triple Sec je bilo koji bistri i suvi liker sa ukusom pomorandže, uključujući i Cointreau. U većini prodavnica alkohola flaša obeležena sa Triple Sec lošijeg su kvaliteta od Cointreau likera, a samim tim oni su i jeftiniji.
Ukus: Triple Sec ima jednostavniji, da ne kažemo običniji ukus od Cointreau likera. Vrlo je citrusan, skoro kao da se radi o votki s infuzijom pomorandže. Kvalitet zavisi od brenda koji ga proizvodi.
Cena: Triple Sec je cenovno u nižoj kategoriji. Flaša od 700 ml košta od 700 do 1.500 dinara.
Sadržaj alkohola: Triple Sec ima niži procenat alkohola i mogu se naći u rasponu od 15 do 30% ABV.
Margarita >> Svejedno koji liker koristite, napravite ga „on the rocks” sa tri jednostavna sastojka: limeta, tekila i Cointreau, ili koristite vrlo dobar Triple Sec.
Sidecar >> Radi se o jednom o najboljih klasika svih vremena. Savršen je kad izbalansirate konjak, Cointreau ili Triple Sec i limun.
Cosmopolitan >> Ovaj klasični pink koktel sastoji se od votke, soka od brusnice, limete i likera od pomorandže.
White Lady >> Sofisticirani, citrusni sour klasik koktel, uglavnom se pravi sa Triple Secom, uz džin, limun i pasterizovano belance.
Evo kako da napravite jedan od najboljih klasika svih vremena, čija je tajna u savršenom balansu konjaka, limuna i Triple Seca.
SASTOJCI:
* 60 ml konjaka (VS ili VSOP)
* 30 ml Cointreau ili Triple Sec likera
* 30 ml soka od limuna
PRIPREMA:
1. Kriškom limuna pređite preko ivice coupe čaše, a zatim je lagano uronite u barski super fini šećer.
2. U šejker stavite šaku leda i sve sastojke i miksajte dok se tečnost ne ohladi.
3. Sipajte u pripremljenu čašu. Garniš je kolut limete ili pomorandže.
Kada je ovaj brend francuskog oranž likera u pitanju, radi se o miksu Triple Seca i konjaka, a prvi put je proizveden 1880. godine. Smatra se top-likerom sa krajnje sofisticiranim i razvijenim ukusom. Njegov tvorac Louis-Alexandre Marnier Lapostolle imao je ideju da iskombinuje konjak s retkom sortom gorke pomorandže s Karipskih ostrva. Njegov prijatelj Cesar Ritz, osnivač hotelskog lanca „Ritz”, pomogao mu je da smisli ime, kao i dizajn flaše. Ovaj otmeni liker je posluživan i na „Titaniku”, a kao dokaz je flaša koja je pronađena u olupini broda.
Grand Marnier ima ukus brendija s jačom notom pomorandže i slabijom notom vanile i hrasta. Ima teži i složeniji ukus od ostalih likera od pomorandže i dovoljno je jak (40% ABV) da se može piti čist iz čaše za konjak. Nije obavezan na barskim policama, ali se preporučuje za sve miksologe koji su spremni na avanturu.
U poređenju s drugima, Grand Marnier je skuplji, a flaša od 700 ml košta od 2.600 dinara. Pošto ćete ga koristiti u malim količinama, preporučujemo vam da nabavite manje pakovanje od 350 ml.
Orange Curaçao je Tripl Sec liker slatkog je i uravnoteženog ukusa pomorandže. U ponudi je i Dry, koji ima suvlji finiš. Cena mu varira, pa tako flašu od 700 ml možete nabaviti po ceni od 1.100 do 2.000 dinara. Koristite ga u koktelima poput El Presidente ili Mai Tai. Mnogo češći je Blue Curaçao, svetloplave boje, koji se koristi u koktelima poput Blue Hawaii i Blue Lagoon. Ovaj liker obojen veštačkom bojom ima slatkasti ukus s gorkim finišem. Procenat alkohola mu varira od brenda do brenda, ali obično je oko 25% ABV.
Trend otvaranja kafetarija je i dalje više nego prisutan. Srećom, većina ih ima odličnu ponudu kafe, baš kao i Wekker, kafeterija koja se nalazi na...
pročitaj jošRoost, specijalizovan lokal u čijoj se ponudi nalaze obroci i snekovi bazirani na zadravoj ishrani, obradovao je one koji su naklonjeni ovim ukusim...
pročitaj jošPub No. 25 je mesto koji spaja autentičan ambijent sa prijatnom atmosferom i bogatom ponudom pića. Dobrodošli ste da uživate u velikom izboru točen...
pročitaj još