Omakase večera sa Vanjom Puškarom u KISSA10 ovog vikenda!

Dok se restoran Dragoljub seli i priprema za otvaranje na novoj lokaciji, bliže centru Beograda, KISSA10 će ugostiti Vanju Puškara idejnog tvorca, osnivača i brend-šefa Dragoljuba, kao i legendarnog Iva New Balkan Cuisine, a sad i pop-ap projekta Mirta New Balkan Cuisine u Crnoj Gori.

Vanja Puškar u KISSA10 priprema 7 sledova

Samo jedne večeri, Vanja će u KISSA10 pripremati omakase set sa svojim proverenim hitovima, gde će se japanski pristup spojiti sa njegovim prepoznatljivim stilom i autentičnim balkanskim specijalitetima.

U nedelju, 10. avgusta, od 17:00 do 22:00, u KISSA10 vas očekuje meni od sedam sledova: možete rezervisati ceo set ili naručiti pojedinačna jela u formatu small plates.

KISSA10 x Dragoljub meni by chef Vanja Puškar

Tartar od govedine, čips od tetiva, vinjak, dresing od žumanca
Heljdine rolnice sa mladim sirom, medom, karamelizovanim lešnicima i melisom
Lubenica, fermentisani med, ovčiji sir, spanać, rukola, orah
Sir đubek u testu za burek, pečena breskva, mrvice slanine, nana
Aromatična supa sa rtanjskim čajem
Leskovačka mućkalica u miso stilu
Grilovana pljeskavica, krompir kolač, kajmak, marinirani crni luk
posluženo sa paradajzom, istarskim maslinovim uljem i fleur de sel

Omakase, japanski izraz koji znači „prepuštam se vama”, označava večeru sa potpunim poverenjem u šefa, njegovu kreativnost i izbor namirnica.

U izakaya zoni, ispred otvorene kuhinje KISSA10 – gosti će moći da posmatraju pripremu svakog jela i sam rad šefa, u formatu najbližem chef’s table iskustvu. Samo te večeri, od 17 do 22 časa, izakaya šank će biti dostupan za rezervacije, za maksimalno autentičnu večeru.