Održan Treći Lavazza Barista Challenge u Srbiji, a ovo su najtalentovaniji domaći baristi

Najtalentovaniji srpski baristi takmičili su se za titulu Najbolji srpski nacionalni barista na 3. izdanju Lavazza Barista Challenge u Srbiji. Pobednik će prestavljati Srbiju na Međunarodnom prvenstvu Lavazza u Torinu ove godine.

Održan Treći Lavazza Barista Challenge u Srbiji

Lavazza, renomirana italijanska kompanija za proizvodnju kafe iz Torina, sa svojim zvaničnim partnerom, uvoznikom i distributerom BEOSTOK d.o.o, bila je domaćin 3. izdanja uzbudljivog Barista Challenge Nacionalnog Finala 2024/2025. godine, na Food Vision by Open Balkan sajmu, u sklopu Wine Vision by Open Balkan, predstavljajući nove i jedinstvene mešavine Lavazza, Tales of ITALY blenda, koje će se uskoro pojaviti na tržištu Srbije i zadovoljiti najizbirljivije potrošače pravog i modernog italijanskog espresso iskustva.

Ne samo da je ovo prestižno takmičenje proslavilo izuzetan talenat u srpskoj zajednici barista, već ga je i lansiralo na globalnu scenu. Događaj je ujedinio neke od najboljih talenata u zemlji, nudeći im jedinstvenu platformu kako bi pokazali svoj inovativni i kreativni duh, tehničke veštine i posvećenost umetnosti pravljenja kafe.

Baristi su učestvovali u takmičenju, izazivajući jedni druge u stvaranju jedinstvenih recepata a sve na bazi TRASTEVERE Roma, blenda kafe iz Lavazza Tales of Italy kolekcije, pokazujući svoju inventivnost, stručnost i duboko razumevanje potencijala kafe. Svaki recept morao je da sadrži najmanje jednu dozu espressa.

Nastupe finalista ocenjivao je prestižni žiri, uključujući 4 senzorska i jednim tehničkim sudijom, koji su zaista krem stručnosti što se takmičenja ovog tipa tiče, na čelu sa Svetlanom Vučinić, Miroslavom Barcom, Ivanom Životićem, Markom Ćopićem kao i tehničkim sudijom Stevanom Đokićem. Temeljni sistem glasanja zasnovan je na njihovoj organizaciji, tehničkim veštinama, ukusu, prezentaciji i ukupnoj kreativnosti. Među najboljim srpskim baristima koji su učestvali u finalu Barista Challenge u Srbiji, našli su se:

• Filip Filipović – Bar Kod, Niš
• Branislav Jednak – Koktel kafe, Valjevo
• Đorđe Soleša – Petrus, Novi Sad
• Branko Morača – Petrus, Novi Sad
• Andrija Đorić – Smokvica, Beograd
• Stefan Milošević – Xcaffe, S. Palanka

Branko Morača – Petrus, iz Novog Sada, pobednik je i nosilac nagrade Najbolji nacionalni barista Lavazza Srbija takmičenja za ovu godinu. Hvaljen za izvanredne performanse u tehničkim, senzorskim i inovativnim panelima, nacionalni šampion će predstavljati Srbiju na Lavazza International Final’s Turin Barista Challenge, koji će se održati u Torinu (Italija) 2025. godine. Tom prilikom Branko Morača će se takmičiti sa drugim talentovanim baristima iz inostranstva, učesnicima iz zemalja među kojima su: Poljska, Ujedinjeni Arapski Emirati, Rumunija, Grčka, Bugarska, Južnoafrička Republika, Gruzija, Hrvatska i druge zemlje.

Pohvalivši rad i posvećenost svih barista umeću pravljenja kafe, svih 6 učesnika beogradskog finala iz Srbije dobilo je na kraju domaćeg takmičenja prigodne nagrade iz Lavazza Portfolija Proizvoda a prva trojka dobila je i premium Lavazza proizvode kao i proizvode BRITA kompanije sa svojim predstavnikom FISTI kompanijom u Srbiji, koja je i ovog puta bila tehnički sponzor i partner ovog velelepnog događaja, kao i novčane nagrade.

Vladimir Pluškoski, Lavazza Certified Education and Training Manager

– Po treći put okupili smo talentovane bariste iz različitih sredina i pružili im priliku da pokažu svoju ljubav prema umetnosti pravljenja kafe – komentariše Vladimir Pluškoski, Lavazza Certified Education and Training Manager i dodaje:

– Osećam se sjajno i oduševljeno zbog pokazane stručnosti, strasti i posvećenosti koju su baristi iz Srbije pokazali tokom izazova. Zaista su premašili očekivanja, dokazujući da je Lavazza National Barista Challenge više od takmičenja – to je autentična proslava jedinstvene vrednosti kulture kafe i velikog rada kao i posvećenosti koja leži iza svake spravljene šoljice kafe!

Lavazza je i ove godine proglašena za Najbolju komercijalnu pržionicu za kafu, na dodeli evropskih nagrada za kafu i gostoprimstvo 2024 godine, tokom COHO Expo – The Coffee & Hospitaliti Expo, u Berlinu. Ovo priznanje ističe Lavacinu posvećenost u potrazi za izvrsnošću kafe, u kombinaciji sa održivim kvalitetom. Nagrada je zapravo samo još jedna potvrda da Lavazza spada u jednu od najvažnijih pržionica kafe na svetu. Drugoplasirani su bili Illy i Lofbergs.

Domaćin COHO Expo, bila je kompanija Allegra Group. Klasifikacija najboljih radi se po strogim principima i pravilima. Ceni se individualna izvrsnost, a u samo glasanje uključeno je više od 6.000 ljudi. Paralelno sa dodelama nagrada, lideri industrije iz sektora kafe i ugostiteljstva, razgovarali su takođe o evoluciji industrije.

Kreiran 2008. godine, od strane Džefrija Janga, čoveka koji stoji iza Allegra Group-e, i preduzetnika Ludovika Rossignola, Evropski simpozijum o kafi brzo je postao mesto za istraživanje poslovnih mogućnosti, dobijen je pristup novim tržištima, stečen je bolji uvid u globalno tržište ali je takođe suština nagrađivanje najboljih.