„Gastpro svojim klijentima nudi rešenje, a ne proizvod“

Direktorka Irma Ljajko ističe da su visoki standardi i inovativnost tajna uspeha preduzeća Gastpro.

Gastpro je plod ogromne želje, upornosti i istrajnosti u svojim ciljevima

Preduzeće Gastpro osnovano je sa ciljem da na tržištu Republike Srbije implementira tehnološki savremenu profesionalnu ugostiteljsku opremu koja za cilj ima preradu, obradu namirnica i jela, proizvodnju hrane kao poluproizvoda ili krajnjeg proizvoda. Za veoma kratko vreme, upornim radom, profesionalnim i odgovornim pristupom ka klijentima su dospeli u sam vrh preduzeća u segmentu opreme za ugostiteljstvo. U razgovoru sa Irmom Ljajko, direktorkom preduzeća Gastpro saznali smo koja je tajna njihovog uspeha i kako sve ove godine uspevaju da odgovore potrebama korisnika i zahtevima brendova koje zastupa.
* Za početak, kao što sam naveo u uvodu, zanima me koja je tajna uspeha i kako je izgledao poslovni uspon preduzeća Gastpro?
Da ne bi zvučalo kao kliše, da nijedan put ka uspehu nije jednostavan, i da je pun uspona i padova, reći ću samo da je ogromna želja, upornost i istrajnost u svojim namerama i ciljevima vodila sve nas tokom svih ovih godina. Jedina osoba koja može da limitira naš potencijal i razvoj smo mi sami, i ako se vodimo time, jasno nam je da granice ne smeju da postoje. Svaki put kada bih čula rečenicu „nije moguće“, pokažem svima da i te kako jeste. Kako je Sigmund Froj rekao „Voleti i raditi su srodne sposobnosti, koje su znak pune zrelosti“. I to je tajna uspeha.
* Zastupnici ste za proizvode kompanije RATIONAL, jednog od svetskih lidera u proizvodnji opreme za ugostiteljstvo. Kako je došlo do saradnje sa nemačkim gigantom?
Naša matična kompanija „Slorational“ sa sedištem u Sloveniji, i naš osnivač Marko Vitežnik, su već 30 godina zastupnici ovog prestižnog brenda u Sloveniji. Marko je iscrtao put kojim mi koračamo danas, i posebno smo mu zahvalni na tome. Sa velikim iskustvom, potencijalom, i željom da se i na tržište Srbije implemenitra tehnološki savremena oprema i najprestižniji brend RATIONAL, započeli su svoje putovanje zajedno sa nama 2010. godine i od tog momenta smo svi zajedno išli uzlaznom putanjom, uz veliku podršku kompanije RATIONAL i njihovog znanja i iskustva koje su nesebično delili sa nama.

Gastpro učestvuje u planiranju i pronalaženju idealnog rešenja individualnim pristupom, jer svaka kuhinja ima svoj lični pečat

* Vašim klijentima nudite konsultantske usluge u pronalaženju idealnog rešenja kao i predloge planiranja kod renoviranja ili gradnje nove kuhinje.
Mi nudimo rešenje, a ne proizvod. To je naš moto, kao i maksimalna korist za naše kupce i korisnike. Trudimo se da učestvujemo u planiranju i pronalaženju idealnog rešenja individualnim pristupom, jer svaka kuhinja ima svoj lični pečat, i potrebno je prilagoditi se svima na način koji odgovara njihovim potrebama. Naš tim sertifikovanih i obučenih tehničkih lica i vrhunskih kuvara nam omogućava da se prilagodimo svim potrebama i izazovima savremene kuhinje.
* Koje su pogodnosti koje nudi vaš iCombi Pro®. Širom sveta, oko 500 stručnih kuvara radi za RATIONAL, svakodnevno komunicirajući sa klijentima. Kako to u praksi izgleda?
Ideja da kupci direktno iskuse prednosti uređaja – izbliza i lično, svim svojim čulima – bila je u DNK RATIONAL-a od početka. Kao rezultat toga, kuvari RATIONAL-a su brzo postali vizit karta kompanije. Širom sveta, oko 500 stručnih kuvara radi za RATIONAL, svakodnevno komunicirajući sa našim klijentima. Svojim znanjem i iskustvom oni su srce i duša kompanije. Oni pomažu da se osigura da su RATIONAL-ovi proizvodi usmereni na korist kupaca. Njihova stručnost u kuvanju čini osnovu za razvoj novih proizvoda.
* Svetski stručnjaci su se složili da je RATIONAL iCombi Pro remek delo tehnologije te je proglašen za konvektomat veka. Koji su to još aparati koje biste istakli.
Moram priznati da je ova titula zaista došla na veliko zadovoljstvo svih nas, i kao kruna ogromnog truda i zalaganja tokom svih ovih godina. iCombi Pro je takoreći „dete korone“, linija je lansirana u maju 2020. godine, kada se činilo da je svet stao, i da je sektor ugostiteljstva bio na ivici propasti. U takvim okolnostima, ići samo uzlaznom putanjom, opravdati zadovoljstvo i očekivanja naših korisnika, bio je i ostao pravi izazov.
Kompanija RATIONAL je apsolutni svetski lider u proizvodnji i prodaji parno-konvekcijskih uređaja. Tenutno su na tržištu u ponudi iCombi Pro i iCombi Classic konvektomati. Dok se sa druge strane posebna pažnja posvećuje i multfunkcionalnom uređaju iVario Pro, koji u kombinaciji sa prethodno pomenutim uređajima, zamenjuje i do 80% konvencionalnih uređaja u kuhinji, i time omogućavaju uspostavljanje standardizacije u pogledu kvaliteta krajnjih proizvoda, što je imperativ svake kuhinje.

Gastpro je proglašen za najboljeg Servis Partnera od strane kompanije Rational

* Posebnu pažnju ste posvetili servisnoj službi koja u najkraćem roku rešava sve potrebe korisnika.
RATIONAL kao kompanija posvećuje izuzetnu pažnju servisu, i to je na globalnom nivou imperativ za sve nas koji zastupamo ovaj brend. Posebno moram da istaknem da među toliko zemalja u kojima kompanija ima Servis Partnere, naša firma Gastpro i naša servisna služba već godinama unazad dobijaju prestižnu nagadu i priznanje od strane RATIONALA, za najboljeg Servis Partnera, na području Jugoistočne Evrope, i to je ono na šta sam beskrajno ponosna i zahvala svom timu i najboljim serviserima.
* Pored interne organizacije i timskog rada, koliko su za vaš segment poslovanja bitni poslovni saradnici i partneri?
Skoro sam pročitala jednu sjajnu misao, da je saradnja zdravija od nadmetanja, i da je potrebno konstantno se usavršavati, kako ne bi imali vremena da se upoređujemo sa drugima. Od samog početka mog radnog angažmana, pored zadovoljstva naših korsnika, za mene su posebno mesto i značaj imali i imaju naši poslovni saradnici. To je segment poslovanja kojem sam posebno posvećena, i za poziciju koju danas imamo na tržištu sa brendom Rational i te kako smo zahvalni i njima. Posebno želim da istaknem firme „Fimas“, „Quorum“, „Technopek“, „Frigotherm“, „Ugotehna“ i sve one koji nam pružaju poverenje tokom svih ovih godina.
* Za kraj, zamolio bih vas da nam ukratko opišete kako izgleda radni dan u vašem preduzeću, kako funkcioniše tim i koliko pažnje posvećujete ljudskim resursima?
Radna atmosfera u našem timu je zaista puna pozitivne energije. Razlog za to možda leži u tome što smo svi relativno mladi, puni energije i željni uspeha. Kroz godine smo postali pre svega dobri prijatelji, i meni kao nekome ko ih takoreći predvodi, je od suštinskog značaja njihovo zadovoljstvo i motivisanost za rad. Liderstvo je dvosmerna ulica, a lojalnost se zarađuje svakog dana. Obzirom da nam je posao jako dinamičan, posebno servisnoj službi trudimo se da jutra posvetimo ispijanju kafice, uz puno smeha i pozitivne energije za uspešan početak dana. Nakon toga smo do sledećeg dana svi na frontu u nove radne pobede.

Gastpro je pristupan u preko 50 hotela i stotine restorana

Gastpro je tokom svog delovanja u Srbiji opremio kuhinje preko 50 prestižnih hotela, na stotine restorana, kafića i ostalih ugostiteljskih objekata, ali takođe i kuhinje u bolnicama, studentskim domovima, školskim i predškolskim ustanovama, manastire, vojne i policijske akademije kao i mnoge druge ustanove.
“Moram priznati da su naše reference danas impresivne brojke. Izuzetno je veliki izazov na našem tržištu koje je prilično zahtevno i specifično, opstati i pronaći svoje mesto, sa samo jednim brendom. Beskrajno sam zahvalna svim našim korisnicima na poverenju i saradnji, njihovo zadovoljstvo je za nas izvor snage i upornosti. Činjenica je da je danas svaka kuhinja nezamisliva bez uređaja koji nazivamo ‘konvektomat’. Jednostavan, lak, intuitivan pristup. Efikasnost, brzina u radu, savršen kvalitet krajnjih proizvoda, doveli su ovaj uređaj na poziciju ‘must have’ u svakoj kuhinji”, rekla je naša sagovornica.

50 godina kompanije Rational

Godine 1973. Zigfrid Majster je osnovao kompaniju danas poznatu kao RATIONAL AG – kompaniju koja stavlja poseban naglasak na vođstvo osoblja. RATIONAL je bio njegovo životno delo. Tokom 44 godine, on ga je vodio do uspeha, dok je ostao veran svom principu isticanja koristi za kupce. Vrednosti koje je g. Majster oličavao čvrsto su usidrene u kulturi kompanije do danas.
RATIONAL je svetski tržišni i tehnološki lider u oblasti pripreme tople hrane za profesionalne kuhinje. Osnovana 1973. godine, kompanija zapošljava više od 1.100 ljudi u Nemačkoj i ukupno preko 2.200 širom sveta. Rational je uvršten u Prime Standard Frankfurtske berze od svog IPO-a 2000. godine, a trenutno je uključen u MDAKS. Najviši korporativni cilj kompanije je da uvek ponudi svojim klijentima maksimalne pogodnosti.
Interno RATIONAL je posvećen principu održivosti, koji se ogleda u politici zaštite životne sredine, liderstva i društvene odgovornosti. Iz godine u godinu brojne međunarodne nagrade svedoče o izuzetnom kvalitetu rada RATIONAL-a.

„Kada je odličnog ukusa, svi govorimo istim jezikom“ je moto proslave 50. godišnjice naše kompanije. Dok je svet pun različitih ljudi, kultura, tradicija, religija, jezika i (naravno) jela, kada je hrana odličnog ukusa, svi su na istoj strani: Mmm! U RATIONAL-u tome težimo svaki dan. Zato biramo da se specijalizujemo za termalnu pripremu hrane. U restoranima, hotelima, kantinama preduzeća, bolnicama, školama, supermarketima i svuda se kuva hrana.
Poslednjih godina, RATIONAL je bio redovan dobitnik nagrada na jednom od najprestižnijih evropskih industrijskih takmičenja, a na konferenciji u Minhenu, glavnom operativnom direktoru Peteru Videmanu je uručena nagrada za „Fabriku godine 2022“