Gastronomija u službi destinacijskog turizma: Valamar i Ana Roš u zajedničkom poduhvatu

Ana Roš, čiji restoran Hiša Franko nosi tri Michelinove zvezdice, uskoro otvara nov restoran. Naime, krajem 2025. godine, u partnerstvu s Valamar hotelima, ova chefica otvara novi restoran JAZ by Ana Roš na hrvatskom primorju.

Restoran Ane Roš u Poreču kreće sa radom do kraja 2025. godine

Slavna chefica donosi u Istru jedinstveni koncept young dininga tj. spoj vrhunskih sastojaka, ukuse širom sveta i opuštene atmosfere.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Valamar (@valamarhotels)

JAZ je zamišljen kao prostor bez pravila, nalik dnevnoj sobi Ane Roš, mesto gde se dele tanjiri, uživa u kreativnoj hrani i koktelima, i stvara posebna povezanost za stolom. Jelovnik će biti zasnovan na sezonskim i lokalnim namirnicama istarskih proizvođača.

Pročitajte Ana Roš traži ljude za svoj novi restoran

– JAZ nije koncept koji sledi pravila fine dininga, JAZ je moja dnevna soba, prostor u kojem se sjajna hrana, fantastični kokteli i najbolji ljudi spajaju, bez pravila. Malo je funky, malo rock’n’roll, mesto u koje se smestite i ne želite otići. S vrhova iznad doline Soče možete videti Istru. No, za mene lično to nije samo pogled, već osećaj povratka kući, jer sam kao dete ovde provela puno vremena. Istra je oduvek bila deo moje kuhinje i deo mene. Voleli bismo videti kako gosti međusobno dodaju tanjire, dele hranu i stvaraju tu čarobnu povezanost za stolom – istakla je Ana Roš.

View this post on Instagram

 

A post shared by JAZ (@jazbyanaros)

Podsetimno, prvi JAZ otvoren je 2023. godine u Ljubljani, a uspeh koji je postigao za kratko vreme i pozitivne reakcije gostiju urodile su planiranim otvaranjem novog restorana u Poreču, u čemu partnerski učestvuje Valamar.

Nakon uspeha prvog restorana JAZ u Ljubljani, Poreč će postati nova gastro destinacija i grad domaćin novog projekta Michelinove šefice. Valamar ovim projektom dodatno jača svoju F&B ponudu, promoviše lokalne proizvode i otvara nova radna mesta.