Kako je hot dog postao neizostavni deo američke kulture

Viršla u kifli, ili popularni hot dog je u Ameriku došao sa većim brojem nemačkih imigranata koji su pobegli u osvit Drugog svetskog rata.

Evergrin street food scene, hot dog dolazi kao kuvana viršla ili sa roštilja, poslužen samo sa senfom ili uz ljuti sos, kečap i kiseli kupus… Složićemo se oko toga da je hot dog, gotovo isto kao i hamburger, postao neizostavni deo američke kulture.

Ma koliko ga svojatali, hot dog bi se trebao prodavati pod imenom Frankfurter, kako ga i dan danas zovu u Nemačkoj

Bez obzira što bi se po imenu dalo zaključiti da potiče iz Frankfurta, mesto nastanka je nemoguće odrediti. Naime, originalni nemački hot dog je bio mešavina svinjetine i govedine.

PROČITAJTE Otkrivamo: Top 5 mesta gde se jedu najbolji burgeri u Beogradu

Današnji, američki, se pravi isključivo od govedine. Jer su ga prvi počeli praviti jevrejski mesari, a zbog njihove košer ishrane nisu stavljali svinjetinu u mešavinu za viršle i kobasice.

Zvuči neverovatno, ali Amerikanci između Memorial Day (krajem juna) i praznika Labor Day (prvi ponedeljak u septembru) pojedu čak sedam milijardi hot dogova, rekao je za CNN Erik Mitental, predsednik Nacionalnog saveta za viršle i kobasice.

Jevrejski mesari su izbacili svinjetinu iz hot doga

Amerikanci su prihvatili kulturu jedenja kobasica jer su ih Nemci jeli u svakoj prilici. Kod kuće, na poslu, napolju, svugde. Doprinos popularnosti su doneli i kiosci sa hot dogovima.

Za njih nije bilo potrebno veće ulaganje, a prvi kiosci su bili u stvari pokretne kuhinje na točkovima koje su na ulicama pojavile krajem pedesetih. A deceniju kasnije nije bilo raskrsnice u američkim gradovima gde niste mogli kupiti hot dog.

Vršla u kifli izazvala je revoluciju 

Ipak, Amerikanci su dali značajan doprinos evoluciji hot doga.

PROČITAJTE Sveže, zdravo i urbano – Avocado Breakfast & Brunch

Čarls Feltman se prvi setio da ubaci viršlu/kobasicu u pecivo i na taj način je počeo privlačiti još više kupaca. Krajem dvadesetog veka, njegov restoran na Koni Ajlendu je prodavao neverovatnih 40.000 hot dogova dnevno.

Popularnost ovog jednostavnog sneka ne opada, a kako stvari stoje, cela Amerika će i dalje uživati u finom spoju mesa, peciva i dodataka.