Ознака: bacanje hrane

nenad zivkovic inovacije u srpskoj gastronomiji

Chef Nenad Živković vodi vas na kulinarsko putovanje: Nazad u budućnost

09.10.2024 Chef

Industrijalizacija proizvodnje hrane dovela je do situacije u kojoj je inovacija često ograničena na menje varijacije na već postojeće teme. U d...

pročitaj još

Šef Đorđe Marković o važnosti Zero Waste tehnike u radu sa namirnicama

01.06.2021 Chef

Kako ne biste bacali višak prilikom pripreme jela, bitno je da ovladate Zero Waste tehnikom. Tehnika se uči i stiče radom u različitim restoranima,...

pročitaj još

Dry Aged riba za intenzivniji ukus

08.08.2023 Food

Do pre 4-5 godina dry age komadi junetine su bili nepoznanica za većinu domaćih gurmana. Kako je lako se navići na bolje i ukusnije, junetina koja ...

pročitaj još

Stiže „žuta knjiga“! Gault&Millau u Srbiji

17.11.2021 Restoran

Posle višedecensijke tradicije vodiča Gault&Millau u kojoj je stekao ugled jednog od najuticanijih svetskih referenci za restorane i čuvenih ku...

pročitaj još

Winterhalter na 20. HoReCa sajmu u Beogradu 2025

30.03.2025 Horeca oprema

Zadovoljstvo nam je što smo i ove godine bili deo 20. HoReCa sajma, jednog od najznačajnijih događaja za ugostiteljsku industriju u regionu. Kao li...

pročitaj još

Ознака: bacanje hrane

Chef Nenad Živković vodi vas na kulinarsko putovanje: Nazad u budućnost

Šef Đorđe Marković o važnosti Zero Waste tehnike u radu sa namirnicama

Izašao je novi broj

Hoteli & restorani #20

Preporučujemo

Dry Aged riba za intenzivniji ukus

Stiže „žuta knjiga“! Gault&Millau u Srbiji

Winterhalter na 20. HoReCa sajmu u Beogradu 2025