Ознака: filozofija hrane

Chef Nenad Živković predstavlja novi model gastronomije: Reduktarijanstvo

20.12.2024 Chef

U autorskom tekstu chef Nenad Živković upoznaje čitaoce magazina CafeBar & Restoran sa terminom reduktarijanstvo, novim pravcem u kulinarstvu, ...

pročitaj još

Gourmet: Vrhunski sastojci, umetnost pripreme i greh preteranog uživanja

07.09.2024 Food

Termin 'gourmet' je osvojio svoje mesto u svakodnevnom rečniku restoranske i fine dining industrije. Za one koji još nisu potpuno upućeni u značen...

pročitaj još

5 ključnih veština savremenog hotelijera

Nije dovoljno biti menadžer, današnji hotelijer je Yoda: Ovih 5 veština mora da poseduje

02.05.2025 Hoteli

U savremenom hotelijerstvu iskustvo više nije jedina odrednica za uspeh. Mnogo važniji postaju sposobnost prilagođavanja, razumevanje potreba, upra...

pročitaj još

Chef Dušan Todić: Pravilno pripremljena brizla je bolja od svakog mesa!

15.08.2022 Chef

Nakon više od deset godina rada po svetskim restoranima sa michelinom zvezdicama, chef Dušan Todić se vratio u restoran hotela Square Nine gde besk...

pročitaj još

BelI i rose penušci Vronsky – kreirani za svečane i značajne prilike

20.10.2020 Horeca oprema

Ime ovog autentičnog penušavca prefinjenog ukusa zapravo je posveta ruskom pukovniku Nikolaju Nikolajeviču Rajevskom (alijas grof Vronski iz romana...

pročitaj još

Ознака: filozofija hrane

Chef Nenad Živković predstavlja novi model gastronomije: Reduktarijanstvo

Gourmet: Vrhunski sastojci, umetnost pripreme i greh preteranog uživanja

Izašao je novi broj

Hoteli & restorani #20

Preporučujemo

Nije dovoljno biti menadžer, današnji hotelijer je Yoda: Ovih 5 veština mora da poseduje

Chef Dušan Todić: Pravilno pripremljena brizla je bolja od svakog mesa!

BelI i rose penušci Vronsky – kreirani za svečane i značajne prilike