Chef Nenad Živković predstavlja novi model gastronomije: Reduktarijanstvo
U autorskom tekstu chef Nenad Živković upoznaje čitaoce magazina CafeBar & Restoran sa terminom reduktarijanstvo, novim pravcem u kulinarstvu, ...
pročitaj jošU autorskom tekstu chef Nenad Živković upoznaje čitaoce magazina CafeBar & Restoran sa terminom reduktarijanstvo, novim pravcem u kulinarstvu, ...
pročitaj jošČuveni chef Alain Ducasse objašnjava kada je zamalo dao otkaz, zašto je veganska hrana budućnost, govori o rekordnim Michelinovim zvezdicama i zaš...
pročitaj jošIndustrijalizacija proizvodnje hrane dovela je do situacije u kojoj je inovacija često ograničena na menje varijacije na već postojeće teme. U d...
pročitaj jošTermin 'gourmet' je osvojio svoje mesto u svakodnevnom rečniku restoranske i fine dining industrije. Za one koji još nisu potpuno upućeni u značen...
pročitaj jošOktobar u Beogradu obeležiće tradicionalni market rukotvorina malih proizvođača koji će od 13. do 20. oktobra na Platou ispred TC Rajićeva predstav...
pročitaj jošLadovina je novootvoreni objekat koji se nalazi na mestu nekadašnjeg poznatog restorana Alegro na Čukaričkoj padini. Ladovina Pub na mestu resto...
pročitaj jošDeficitarna zanimanja budućnosti već sada su pred nama! Novi ugostiteljski programi na Visokoj strukovnoj školi ICEPS – Hotelijerstvo, Gastron...
pročitaj jošMolekularna gastronomija je još uvek obavijena velom tajni, poput laboratorije koja je sva u dimu nakon neuspelog eksperimenta. Šef Aleksandar Buća...
pročitaj još