Arhitektura ugostiteljstva postaje centralna tema regionalne konferencije BuildUp 2025: Horekatura, koja će se održati 23. oktobra u hotelu Crowne Plaza Beograd. U organizaciji portala Gradnja, ovaj događaj okuplja više od 400 stručnjaka iz Srbije i regiona – arhitekata, investitora, hotelijera i proizvođača opreme – sa ciljem da poveže sve one koji kreiraju prostor u kojem se susreću estetika, funkcionalnost i doživljaj gosta.
Kao jedinstvena platforma za razmenu znanja i iskustava, Konferencija BuildUp 2025: Horekatura – Arhitektura ugostiteljstva ističe kako prostorni dizajn postaje ključan faktor uspeha u hotelijerstvu i ugostiteljstvu.
U razgovoru sa Igorom Conićem, autorom koncepta konferencije, donosimo više o njenom nastanku i razlozima zašto je arhitektura ugostiteljstva zaslužila poseban događaj.
– Naša ideja od samog početka bila je da konferenciju pretvorimo u prostor susreta arhitekata, investitora, hotelijera i dobavljača materijala i opreme. BuildUp 2025 nije samo još jedan događaj na kalendaru struke, već platforma koja povezuje sve koji učestvuju u stvaranju ugostiteljskih objekata – od ideje i projektovanja, do operativnog funkcionisanja hotela i restorana.
Temom ‘Horekatura – arhitektura ugostiteljstva’ želimo da otvorimo razgovor o tome kako prostorni dizajn direktno utiče na uspešnost biznisa. Hotel nije više samo mesto za prenoćište, već doživljaj, a restoran nije samo mesto gde se jede, već gde se stvara atmosfera, emocija i identitet destinacije. Cilj nam je da kroz BuildUp 2025 pokažemo koliko je arhitektura ugostiteljstva važna za razvoj turizma i ekonomije u celini.
Šta obuhvata program, kako će se odvijati i koje teme će biti u fokusu?
– Program je zamišljen kao celodnevni događaj podeljen u četiri panela i jednu stručnu radionicu. Otvaramo dan keynote predavanjem Nikole Novakovića, arhitekte hotela Mamula, o tome kako dizajn može da postane strateški alat razvoja hotela. Slede paneli koji će se baviti različitim aspektima ugostiteljskog prostora – od uloge hotela u razvoju destinacije, preko dizajna koji prodaje noć, do koncepata koji hotelski prostor pretvaraju u male gradove sa punim sadržajem. Učesnici su vodeća imena iz regiona: Ksenija Đorđević, Živorad Vasić, Miloš Cerović, Jugoslav Janjić, Andrej Sovrović, Nikola Milović, Svetlana Kostić, Aleksandar Vasilijević, Radoš Đorđević, Jelena Šuleić i mnogi drugi.
Da li će publika imati priliku da učestvuje i da razgovara sa govornicima?
– Apsolutno. Na BuildUp konferenciji interakcija je jedan od ključnih elemenata. Svi paneli su koncipirani tako da ne budu klasična predavanja, već otvorene diskusije sa publikom. Naši gosti su spremni da podele konkretna iskustva – od projektovanja do upravljanja objektima – i upravo ta neposredna razmena čini vrednost ovog događaja. Želimo da ljudi odu sa osećajem da su dobili nešto što mogu odmah primeniti u svom poslu – bilo da su arhitekti, investitori ili dizajneri enterijera.
Koji su odgovori koje biste vi lično voleli da dobijete kroz ovu konferenciju?
– Voleo bih da čujem iskrene odgovore na pitanja: kako danas izgleda uspešan hotelski koncept, koje su greške koje treba izbeći i koliko je arhitektura spremna da izađe iz šablona. Zanima me i kako hotel može da razvije destinaciju – ne samo da je prati. U mnogim primerima vidimo da upravo izgradnja jednog kvalitetnog hotela podiže nivo cele turističke ponude, privlači nove investicije i
menja percepciju lokacije.
Pitanje koje me često intrigira jeste i zašto su vrhunski hoteli popunjeniji od onih jeftinijih. To govori da gosti sve više traže vrednost kroz iskustvo, a ne kroz cenu – i da arhitektura, dizajn i kvalitet boravka direktno utiču na poslovne rezultate.
Zato na BuildUp-u želimo da otvorimo i temu hotela kao malog grada, kompleksnog sistema koji mora da funkcioniše kao organizam: od recepcije i soba, preko restorana i spa centra, do tehničkih i servisnih zona. Želimo da ljudi odu sa osećajem da su dobili nešto što mogu odmah primeniti u svom poslu, bilo da su arhitekti, investitori ili dizajneri enterijera.
Konferencija BuildUp 2025: Horekatura – Arhitektura ugostiteljstva postavlja novu perspektivu razvoja ugostiteljskog sektora šireg regiona. Hotel više nije samo prostor za odmor, a restoran nije samo mesto za obrok; postali su značajan deo identiteta destinacije i iskustva koje oblikuje percepciju brenda. Upravo zato, BuildUp 2025: Horekatura – Arhitektura predstavlja priliku da se preispita i bolje oblikuje budućnost dizajna, tehnologije i održivosti u ugostiteljstvu, kroz dijalog struke i industrije.
Prijavite se i prvi saznajte za novosti, ekskluzivne ponude i događaje.
