Za provod bez foliranja! Pravac Supertramp Bar Belgrade

Aleksander Boltjan, zaljubljenik u motore, burgere, pivo i rokenrol, podario nam je Supertramp Bar Belgrade za oslobođenje od stega komformizma i pokazao svoju viziju dobrog provoda.

Aprila 1943. Sergej Semjonovič Birjuzov, sovjetski maršal je postavljen za načelnika štaba Južnog fronta, kao pomoćnik komandantu fronta Fjodoru Ivanoviču Tolbuhinu. Oktobra 1944. Birjuzov je premešten u komandu 37. armije, koja je bila deo Trećeg ukrajinskog fronta. Na svim ovim komandnim dužnostima radio je na planiraju i sprovođenju akcija za izbacivanje svih nemačkih trupa iz Ukrajine, a zatim i akcija za oslobođenje Bugarske i Jugoslavije. Poginuo je 19. oktobra 1964. godine, kada je njegov avion, kojim je pošao na obeležavanje dvadesete godišnjice oslobođenja Beograda, udario u Avalu. Sergej Semjonovič Birjuzov je proglašen za heroja Sovjetskog Saveza i narodnog heroja Jugoslavije.

Supertramp Bar je otvorio najbolji konobar Sankt Peterburga

U ulici u Beogradu koja nosi ime Birjuzova, jedan drugi Rus, Aleksander Boltjan, zaljubljenik u motore, burgere, pivo i rokenrol, nam je podario oslobođenje od stega komformizma i pokazao svoju viziju dobrog provoda.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by liceulice (@liceulice_)

Aleksander Boltjan je proveo dvadeset godina iza šanka, a 2016. godine je proglašen za najboljeg konobara Sankt Peterburga. Kako to obično biva kada se skupi dovoljno iskustva, a i novaca, Aleksander je odlučio da bude svoj na svome. Otvorio je prvo bar Gypsies & Jews, a zatim i Branch Garage. Posao je išao odlično, a onda se dogodio rat i porodica Boltjan je u Dodžu iz 1984. godine krenula ka Gruziji. I tamo se rodio koncept pod imenom Supertramp.
U leto 2024. Aleksandar je otvorio istoimeni bar i u Beogradu. Po receptu koji se pokazao kao uspešan. Prostor od šezdesetak kvadrata, enterijer kao da se bar nalazi pored puta Route 66, motori, pivo, viski i kuliranje.

I da krenemo sa pivom. Jedno pored drugog smestili su se Zaječarsko tamno i bezalkoholni Heineken, zatim 5 stilova škotskog zanatskog Brewdog piva, Fuller’s-ov stout i porter, ali i lambic belgijske pivare Lindemans koja radi od 1822. godine. Već ova ponuda govori da je Supertramp raj za pivopije svih “žanrova”. Ali, to nije sve, jer možete probati i kakvo se pivo pravi u Gvadalahari kroz tri Pecado del Paraiso etikete. A sada da pređemo na nešto jače.

Supertramp toči 150 etiketa žestokih pića

Ponuda žestokih pića je fantastična i sadrži preko 150 različitih brendova. Samo naših rakija ima tridesetak, a na polici jedna pored druge stoje flaše Žute Ose, Takova, Manastira Kovilj, Zlatne, Zarić, Belobog, Šamar rakije i prilična retkost u vidu 10 godina stare Bojkovčanke.

Za ljubitelje džina 11 različitih brendova su sigurnost da će pronaći svoj omiljeni, a i ljubitelji tekile i meskala će biti “na muci” izaberu jedno od dvadesetak etiketa. Kubanski i karipski vajb je takođe zastupljen kroz desetak vrsta rumova i kašase, a ako su gorka pića, italijanski aperitivi i likeri “vaša šolja čaja” zasigurno nećete ostati žedni. To vam garantuju etikete poput Amaro Montenegro, Fernet Branca, Cynar, Campari, Frangelico, Amaretto Disaronno, Absinth, Baileys, Becherovka, Dubliner Honey i mnogi drugi.

View this post on Instagram

 

A post shared by 𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿𝘁𝗿𝗮𝗺𝗽 (@supertramp_bar_belgrade)

Ipak, kada uđete u Supetramp, počnete da se osećate kao pravi macho. Ne u negativnom smislu, nego vam glas postane grublji, dlake rastu i gde treba (i gde ne treba) i pije vam se viski. A ovde ćete naći neke od unikatnih primeraka kada je Beograd u pitanju. Connemara, Liberties, Smokehead Tequila Cask, Ardbeg 5, Auchentoshan American Oak, Macallan 12 i Laphroaig 10. Ovaj poslednji je retka prilika iz više razloga. Za proizvodnju se koristi izvorska voda, a sladni ječam se suši na tresetnoj vatri i zato ima jak ukus dima, treseta i soli, a na nepcu se smenjuju pečeni maršmelou, karamele i začinski biber. Napomena, ovaj viski se ili voli, ili se mrzi, tako da ga nemojte isprobavati ako ne volite škotske single maltove. Postaćete mrzovoljni, a to je jedino što nije dobrodošlo u Supertrampu. Svi ostali jesu. Poslovni ljudi, bajkeri, hipsteri, ljubavni parovi, rokenroleri, reperi, svi su dobrodošli jer ovo je bar za sve koji znaju šta znači – prava sloboda.

Ni hrana nije foliranje u Supertramp baru

Kokteli su jednostavi i bez kišobrančića i bespotrebnih ukrasa kao što su Fernet & Coke, Cynar & Tonic, Campari & Soda ili lokal-patriotski poput Belog Srbina i Srpskog Soura. Sve je u skladu sa opuštenom atmosferom koja ne toleriše foliranje.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿𝘁𝗿𝗮𝗺𝗽 (@supertramp_bar_belgrade)

Ni hrana nije foliranje u Supertramp baru. Hard Sexy Cheesburger sa tri vrste sira uz sos od sira, Wine Burger sa vinskim sosom i savršeno ljuti Louisiana sa čatni-srirača sosom su neki od favorita, a za vegane tu su tri vrste burgera sa Beyond Meat pljeskavicom. Pored burgera prave više vrsta burita, kvesadilja, sendviča, engleski doručak kao i teks-meks klasik Chilli Con Carne.

Na kraju, za one koji žele da isprobaju koliko su macho pripremljen je Hell menu. Za bilo koje jelo sa ovog menija da se odlučite, znajte da vas čeka Carolina reaper – papričica sa preko 2.000.000 skovilovih jedinica.