Srbija na tanjiru: Najbolji sirevi od Zlatibora do Homolja

Iz godine u godinu, Srbija otkriva sve veći broj svojih autentičnosti zainteresovanim posetiocima, turistima, putnicima i zaljubljenicima u hranu i dobre ukuse. Kada je reč o ukusima, i dalje važi staro pravilo da se o ukusima ne raspravlja, ali kada je u pitanju kvalitet – slučajnostima nema mesta.

Najbolji sirevi iz Srbije – raskošna paleta ukusa

Upravo to važi i za sireve, koji su od 2014. godine posebno interesantni na domaćoj sceni zahvaljujući manifestaciji Balkan Cheese Festival. Osnivač festivala, Srba Jovanović, objašnjava da ocenjivanje kvaliteta sireva, koji nađu svoje mesto na ovoj svojevrsnoj smotri mlečnih proizvoda, vrši petočlana komisija sastavljena od stručnjaka sa Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu.

Foto AI

Komisija procenjuje sireve prema korigovanom petobalnom bod sistemu, koji uzima u obzir različite aspekte kvaliteta. Najviša ocena odnosi se na izuzetan i tipičan kvalitet, dok najniža ocena ukazuje na mehaničku ili mikrobiološku neispravnost.

Najbolji sirevi iz Srbije prema oceni Balkan Cheese Festivala – oktobar 2024.

– Beli sir u salamuri – Kozji beli sir iz Manastira Sukovo
– Polutvrdi i tvrdi sir sa zrenjem – Pirotski kačkavalj ekstra, proizvod Mlekarske srednje škole „Dr Obren Pejić“, Pirot
– Najbolji sir u posebnoj kategoriji – Lička basa Male mlekare Ćuk (brend Sir za svaki dan)

Najbolji sirevi iz Srbije prema oceni Balkan Cheese Festivala – mart 2024.

– Beli sir u salamuri – Zadruga Darovi Rtnja
– Polutvrdi i tvrdi sir sa zrenjem – Farma Manir

Najbolji sirevi iz Srbije prema oceni Balkan Cheese Festivala – oktobar 2023.

– Beli sir u salamuri – Kriška Mlekare Homolje
– Najbolji sir u posebnoj kategoriji – Dimljeni kozji sir Poljoprivrednog gazdinstva Demeter

Najbolji sirevi iz Srbije prema oceni Balkan Cheese Festivala – februar 2023.

– Beli sir u salamuri – Gazdinstvo Dragojlović
– Polutvrdi i tvrdi sir sa zrenjem – Gostiljski Sir
– Najbolji sir u posebnoj kategoriji – Sir u pepelu iz Male radionice sira

 

View this post on Instagram

 

A post shared by BEO Shopping Center (@beoshoppingcentar)

Ako ste ljubitelj kvalitetnih sireva, najbolji sirevi iz Srbije moraju se naći ispred vas! Možete ih pronaći na Balkan Cheese Festivalu u BEO Shopping Centru u Beogradu, koji se održava danas i sutra, kao i u specijalizovanim prodavnicama i direktno kod proizvođača. Iskoristite priliku da okusite autentične ukuse Srbije i otkrijete nove favorite!