
Titula je NJENA! Nina Došen pobednica MasterChef Srbija 2025.
Završena je treća sezona popularnog kulinarskog formata MasterChef Srbija, a pobedu, titulu najboljeg i nagradu od 50.000 evra osvojila je Nina Doš...
pročitaj jošChef Nenad Atanasković, odnedavno poznat i široj publici zbog učešća u serijalu Master Chef Srbija, priredio je sredinom januara večeru sa menijem koji odražava njegova trenutna interesovanja i tada smo se upoznali sa ovim izuzetno talentovanim majstorom kulinarstva.
Ime Nenada Atanaskovića je donedavno bilo poznato u užim krugovima, uglavnom srpske prestonice. Sa rastom popularnosti dva projekta Thyme Street, čiji je osnivač zajedno sa Nikolom Rosićem i Krstom Simovićem, njegovo ime postaje sve poznatije. No, otkako se pojavljuje u ulozi sudije u Master Chefu Srbija, Nenada prepoznaju na ulici, baš kao i njegove kolege u žiriju, chefove Filipa Ćirića i Branka Kisića.
View this post on Instagram
Chef Nenad Atanasković je martovsko dete i ne morate biti zaljubljenik u astrologiju da znate da su rođeni u tom periodu “nagrađeni” izraženom maštovitošću, intuicijom i smislom za lepo. Sve to Nenad spretno i nadahnuto koristi u poslu. Ipak, da sve ne ostane na improvizaciji, nakon završene srednje Turističke škole u Beogradu, obrazovao se na Le Cordon Bleu akademiji u Londonu, koju je završio među najboljima u klasi.
“Od malena sam voleo da eksperimentišem u kuvanju. Još pre srednje škole sam pravio raznorazne salate, omlete, pizze, a onda je želja za znanjem i kuvanjem samo rasla narednih 10 godina kroz školovanje i posao do dana današnjeg”, započinje priču Nenad koji će 11. marta napuniti 32 godine.
Otkriva nam da su mu uzori u poslu švedski chefovi Bjorn Frantzen i Niklas Ekstedt, ali prati i rad svih chefova koji imaju jedinstvene koncepte. U proteklih 10 godina je radio u brojnim restoranima. Nakon volontiranja u hotelu Square Nine, usledili su Guli, ID, hotel Hyatt Regency u Beogradu, a zatim sledi odlazak u Hyatt u Abu Dabiju.
View this post on Instagram
“U ovom trenutku koristim prefinjenu i preciznu obradu namirnica. Stvari kao pommes pavé, spora kuvanja i višednevna spremanja mesa. Takođe, eksperimentišem sa prvoklasnim ćumurima u japanskom konro grilu i maksimalno upotrebljavam fermentisano povrće”
Po povratku iz Dubaija su usledili JaM, Bageterija, restoran Escalera, da bi u okviru Thyme projekta bio svoj na svome. Zanimalo nas je, otkako je deo Thyme priče, koji ga sastojci inspirišu i koje tehnike najviše koristi u pripremi jela.
“Trenutno je to Azija, fermentisanje povrća, kimči, limunska trava, alge… U ovom trenutku svoje karijere koristim prefinjenu i preciznu obradu namirnica. Stvari kao pommes pavé, spora kuvanja i višednevna spremanja mesa. Takođe, eksperimentišemo sa prvoklasnim ćumurima u japanskom konro grilu, gde dobijamo taj ekstra kick u jelima. Maksimalno upotrebljavamo fermentisano povrće u svim jelima koje finalnoj kreaciji daje neočekivanu čar i zbog čega se gosti vraćaju u naše restorane”, objašnjava mi chef Nenad.
Pastry chef Petar Žuljević, prepoznat kao lider u premium segmentu poslastičarstva, kreirao je ekskluzivnu kolekciju torti za Crowne Plaza Belgrade...
pročitaj jošDok se restoran Dragoljub seli i priprema za otvaranje na novoj lokaciji, bliže centru Beograda, KISSA10 će ugostiti Vanju Puškara idejnog tvorca, ...
pročitaj jošAleksandar Bućan, chef kuhinje hotela Mona Plaza oduševio je prestonicu sa dva hrabra i inovativna gastronomska projekta. Tokom petnaestogodišnje k...
pročitaj još