Proglašen najbolji restoran na svetu za 2025: Peruanski Maido zauzeo prvo mesto

Restoran Maido u Limi proglašen najboljim na svetu, prema prestižnoj listi World’s 50 Best Restaurants za 2025. godinu.

Dve nedelje nakon objave pozicija najboljih svetskih restorana od 51. do 100. mesta, na svečanosti u Torinu je otkriveno ko nosi titulu najboljeg od najboljih. Na iznenađenje mnogih, ali uz veliko poštovanje struke, pobedu je odneo restoran koji spaja japansku preciznost i peruansku dušu, Maido, chefa Mitsuharu Micha Tsumure.

Maido najbolji restoran na svetu za 2025

Simboličan naziv restorana dolazi od japanskog pozdrava “maido”, a savršeno odražava duh gostoprimstva i kulinarske posvećenosti. Chef Tsumura, sin japanskih imigranata, formalno obrazovanje stakao je na Johnson & Wales Univerzitetu u SAD, a zatim je u Osaki usavršavao tehnike koje koristi u Maido kuhinji. Zamislite minijaturni paket od svinjskih obraza i srca palme, ili juku serviranu sa amazonskim pasuljem, izuzetna jela gosta vode izvan očekivanog.

View this post on Instagram

 

A post shared by The Worlds 50 Best Restaurants (@theworlds50best)

– Ne mogu to zaista opisati rečima. To je mešavina emocija… svi teški trenuci, sav rad i pokušaji da ljudi razumeju ono šta radimo. A sada, evo nas ovde, s Nikkei kuhinjom, s peruanskom tradicijom i sa srcem. Uvek sam voleo da kroz hranu učinim ljude srećnima – izjavio je chef Tsumura nakon što je Maido proglašenja za najbolji restoran na svetu, pa dodao:

– Za mene je kuvanje najlepši čin ljubavi. Ovo priznanje je vrhunac mog sna, posle 11 godina prisustva na listi, konačno smo broj jedan.

Ove godine su čak četiri restorana iz Lime ušla među 50 najboljih na svetu: Maido, Kjolle, Mérito i Mayta. Ovaj uspeh potvrđuje ono što gastronomski svet već duže vreme zna, da je Lima postala globalna sila visoke kuhinje, sa inovativnim pristupom, autentičnim sastojcima i izrazitom posvećenošću kulturi stola.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The Worlds 50 Best Restaurants (@theworlds50best)

TOP 10 najboljih restorana sveta za 2025. godinu

Maido – Lima, Peru
Asador Etxebarri – Atxondo, Španija
Quintonil – Meksiko Siti, Meksiko
DiverXo – Madrid, Španija
Alchemist – Kopenhagen, Danska
Gaggan – Bangkok, Tajland
Sézanne – Tokio, Japan
Table by Bruno Verjus – Pariz, Francuska
Kjolle – Lima, Peru
Don Julio – Buenos Ajres, Argentina

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Karai by Mitsuharu (@karaiwsantiago)

Listu 50 najboljih restorana na svetu za 2025. godinu pogledajte na The World’s 50 Best Restaurants.