Posetili smo Brooklands – restoran sa 2 Michelinove zvezdice, mirisom benzina i kerozina

Restoran Brooklands koji radi u sklopu hotela Peninsula u Londonu je hot spot za ljubitelje auto-moto sportova i avio industrije. Pored toga, s modelom Konkorda koji lebdi iznad posetilaca i originalnim trkačkim automobilima, restoran Brooklands privlači pažnju zainteresovanih gostiju i svojim nesvakidašnjim dizajnom.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Brooklands by Claude Bosi (@brooklandsbyclaudebosi)

Restoran Brooklands je mesto susreta britanskog auto i avio nasleđa, koji se ponosi svojim futurističkim dizajnom

Nema mnogo hotelijera koji dizajniraju svoje restorane tako da privuku goste u čijim venama, umesto krvi, teče benzin. Ipak, Sir Michael Kadoorie, predsednik grupacije Peninsula Hotels, toliko je oduševljen brzinom i ljutim mašinama da nije restoran novog londonskog hotela vrednog 1,1 milijardu funti samo nazvao po trkačkoj stazi Brooklands, nego je i njegov enterijer ukrasio eksponatima, predmetima i slikama koje su povezane sa poznatom britanskom stazom koja je otvorena 1907. godine.

Brooklands ima Rolls-Royce Silver Ghost šank

U kružnom predvorju nalaze se intarzije koje prikazuju istoriju trkačke staze. A kada ušetate u bar možete uživati u foteljama presvučenim kožom, koje podsećaju na sedišta starinskih automobila. Šank je prekriven maskama sa Rolls-Royce modela Silver Ghost, a obasjavaju ga hromirana Lucas Racing svetla.

PROČITAJTE Pitu Rooms je najmršaviji hotel na svetu – širok je 2.8 metara i ima samo 7 soba

Uređivanje enterijera je trajalo gotovo osam godina, a posebna pažnja je posvećena glavnoj sali i 14-metarskom modelu Concorda koji visi sa plafona.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Brooklands by Claude Bosi (@brooklandsbyclaudebosi)

“Odlučili smo se za ovaj model aviona, ne samo zbog toga što su neki delovi pravljeni u fabrici u Brooklandsu, a i zato što Sir Kadoorie posedovao deo originalnog aviona. Nazvao me je telefonom i rekao: ‘Upravo sam kupio nos Concorda, pa mi javite gde ćete ga staviti’”, priča glavni arhitekta David Archer.

Restoran Brooklands je prostor u kojem podjenako uživaju i žene i muškarci

Iako bi se na prvi pogled moglo reći da je ovaj restoran dizajniran isključivo za muškarce, ipak nije tako.

Ovo je restoran u kojem mogu da uživaju podjednako i žene i muškarci. Zašto ne bi žene uživale u foteljama od tamnoplavog baršuna koje je napravila firma Molteni&Co ili u Poltrona Frau sofama i fenomenalnim Murano lusterima,

kaže David Archer, glavni arhitekta ovog projekta.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The Peninsula London (@thepeninsulalondonhotel)

Pored originalnih delova automobila, napravljene su brojne verne replike. Rasvetna tela, inspirisana zadnjim svetlom Rolls Royce Phantoma napravila je firma Genius of the Lamp, koja proizvodi komponente za klasične automobile. Tepisi su tkani na Tajvanu i identični su kao oni iz Brooklands muzeja, a za izradu humidora je bila zadužena italijanska firma Diadema.

Krajem februara 2024. godine restoran Brooklands i chef Claude Bosi nagrađen je sa 2 Michelinove zvezdice u svojoj debitanskoj godini. Zapažena inovacija, izvanredna kulinarska spretnost i nepokolebljiva pažnja prema detaljima doveli su do zapaženog uspeha i osvajanja zvezdica.