Ознака: suvo zrenje mesa

Meso dobijeno suvim zrenjem dostojno je kraljevskih trpeza

03.02.2021 Chef

Suvo zrenje mesa je proces sazrevanja svežeg mesa kojim se postiže izvanredna mekoća i jak ukus. Ta sve popularnija metoda omogućava najviši stepen...

pročitaj još

Mesara Morava – spoj tradicije i modernih gastronomskih trendova

13.12.2020 Street Food

Mnogi Beograđani znaju za mesto gde se već skoro 40 godina kupuju najkvalitetniji komadi mesa koje svakoga dana majstorski priprema uigran tim spre...

pročitaj još

Dry Ager – komora za suvo zrenje mesa

10.09.2020 Horeca oprema

Firma Pak sistemi izbacila je na tržište originalni nemački Dry Ager, specijalno dizajniranu komoru namenjenu za zrenje mesa, suhomesnatih proizvod...

pročitaj još

Prodaja u ugostiteljstvu: Regionalna kulinarska zvezda i uspešan restorater daje odgovore na ključna pitanja

07.08.2024 Gastro News Restoran

Mate Janković je trenutno jedna od najvećih kulinarskih zvezda u Hrvatskoj, a njegov SOL Tapas je restoran za koji se traži stolica više. Nedavno j...

pročitaj još

Vinarija Todorović – rajski teroar u nedrima ruže vetrova

13.05.2024 Restoran

Zaista su neobični putevi Gospodnji. Mladi Aleksandar Todorović, rodom iz Gornjeg Milanovca, odlazi u Francusku, zemlju vina, hedonizma i mnogih dr...

pročitaj još

Adobo je kuvarska tehnika, naziv jela, ali i sos i začin

08.05.2021 Chef

Za adobo možemo zahvaliti Špancima i njihovim osvajanjima. reč je izvedena od španske reči adobar, koja u prevodu znači marinada. No, ovaj termin n...

pročitaj još

Ознака: suvo zrenje mesa

Meso dobijeno suvim zrenjem dostojno je kraljevskih trpeza

Mesara Morava – spoj tradicije i modernih gastronomskih trendova

Dry Ager – komora za suvo zrenje mesa

Izašao je novi broj

Hoteli & restorani #20

Preporučujemo

Prodaja u ugostiteljstvu: Regionalna kulinarska zvezda i uspešan restorater daje odgovore na ključna pitanja

Vinarija Todorović – rajski teroar u nedrima ruže vetrova

Adobo je kuvarska tehnika, naziv jela, ali i sos i začin