Ознака: suvo zrenje mesa

Meso dobijeno suvim zrenjem dostojno je kraljevskih trpeza

03.02.2021 Chef

Suvo zrenje mesa je proces sazrevanja svežeg mesa kojim se postiže izvanredna mekoća i jak ukus. Ta sve popularnija metoda omogućava najviši stepen...

pročitaj još

Mesara Morava – spoj tradicije i modernih gastronomskih trendova

13.12.2020 Street Food

Mnogi Beograđani znaju za mesto gde se već skoro 40 godina kupuju najkvalitetniji komadi mesa koje svakoga dana majstorski priprema uigran tim spre...

pročitaj još

Dry Ager – komora za suvo zrenje mesa

10.09.2020 Horeca oprema

Firma Pak sistemi izbacila je na tržište originalni nemački Dry Ager, specijalno dizajniranu komoru namenjenu za zrenje mesa, suhomesnatih proizvod...

pročitaj još

Rekord: Macallan Adami iz 1926. prodat za 2.500.000 evra

24.11.2023 Drink

Boca raritetnog škotskog viskija prodata je nedavno za dva i po miliona evra, što je aukcijski rekord za vina i pića. Žestoko otimanje na aukciji ...

pročitaj još

Simeon Milković: 5 saveta za savršeni Julius Meinl espresso

04.01.2024 Drink

Simeon Milković, šef trening centra Julius Meinl Srbija, nam je pojasnio priču o balansu, poznavanju kafe i aparata, koja za rezultat ima – savršen...

pročitaj još

Svetski dan odrzive gastronomije, metro,

Svetski dan održive gastronomije i budućnost domaćeg ugostiteljstva

20.06.2025 Gastro News

Povodom Svetskog dana održive gastronomije, METRO HoReCa centar okupio je partnere i stručnjake iz oblasti hotelskog i restoranskog poslovanja, kak...

pročitaj još

Ознака: suvo zrenje mesa

Meso dobijeno suvim zrenjem dostojno je kraljevskih trpeza

Mesara Morava – spoj tradicije i modernih gastronomskih trendova

Dry Ager – komora za suvo zrenje mesa

Izašao je novi broj

Hoteli & restorani #19

Preporučujemo

Rekord: Macallan Adami iz 1926. prodat za 2.500.000 evra

Simeon Milković: 5 saveta za savršeni Julius Meinl espresso

Svetski dan održive gastronomije i budućnost domaćeg ugostiteljstva