Ovo je restoran koji sva jela priprema sa pistaćima: Eden il Paradiso del Pistacchio u Rimu

Pistaći su danas planetarno popularni, što zbog svog ukusa, a još više zbog svestranosti. Ovo je bilo dovoljno da Mattia Michelangeli, mladi chef sicilijanskog porekla, pokrene projekat i dva restorana Eden il Paradiso del Pistacchio u Rimu.

– Ideja je bila da se upozna jedan tako svestran proizvod kao što je pistać u svim njegovim oblicima – rekao je ovim povodom mladi chef.

 

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

 

Објава коју дели Eden il Paradiso del Pistacchio di Mattia Michelangeli (@eden.paradiso.del.pistacchio)

Ako mislite da ovaj restoran ima desetak jela prevarili ste se. Na klasične bruschette stavljaju namaz od bivoljeg sira sa pastom od pistaća, zatim prave espumu od pistaća sa tartufima, a ima ih u kombinaciji sa guanciale slaninom i sa caponatom i bosiljkom.

 Restoran koji sva jela priprema sa pistaćima: Eden il Paradiso del Pistacchio

Mattia teletinu puni sa pistaćima i mortadelom u majonezu od limete, a uz Angus odrezak servira meko pečeno žumance i tartar od pistaća. Kada u ovom restoranu rasečete buratu, opet su tu pistaći, kao i posute na cacio e pepe. Mesne ćufte su pune mlevenih pistaća, a mleveni se koriste i u testu za gnocchi, kao i u sosu od slanine i mozzarelle.

 

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

 

Објава коју дели Eden il Paradiso del Pistacchio di Mattia Michelangeli (@eden.paradiso.del.pistacchio)

Tartar od kozica je sa pistaćima, kao i juneći hamburger sa kačkavaljem ili file od govedine sa fonduom od pistaća. Logično, nalazi se u svim desertima i gelatima, a ako poželite prilog, poput pomfrita i on je preliven pogodite čime.

Ako vam posle obroka u ovom restoranu, nije dovoljno pistaća, možete naručiti u restoranu, ali i na njihovoj službenoj stranici, različite proizvode. U ponudi imaju čokoladu od pistaća za 5 evra, praline za 8 evra, kremu od pistaća za 9, pesto za 10, a liker od pistaća za 16 evra. Ni cene u restoranu nisu previsoke i kreću se od 7 za antipasti, preko 14 za primi, do 18 za secondi jela, dok su svi kolači 6 evra.

 

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

 

Објава коју дели Eden il Paradiso del Pistacchio di Mattia Michelangeli (@eden.paradiso.del.pistacchio)

Oba restorana su za kratko vreme postala popularna, pa svratite i vi ako se nađete u Rimu.

Zanimljivo! Pistaći su biljka koja se od davnina koristi u ishrani ljudi, a njihova istorija seže hiljadama godina unazad. Smatra se da potiču iz Bliskog istoka, a arheološki nalazi pokazuju da su bili deo ishrane još u antičko doba. Ne čudi da su neizostavni deo kuhinje u Turskoj, Iranu, Siriji, Libanu, gde postoji verovanje da pistaći donose sreću i bogastvo. U Kini je simbol dugovečnosti, u Indiji ga koriste kao zaštitu od zlih sila, a u Egiptu se koristio u ceremonijalne svrhe što pokazuju crteži u grobnicama faraona.

Slične teme:
Pizza al taglio – četvrtasta pizza iz pleha je još jedan neodoljivi italijanski zalogaj
Preporučujemo: Top 5 pizzerija u Beogradu koje ne smete zaobići