Chef Aleksandar Kerekeš otkriva ukusnu magiju Cresa
Chef Aleksandar Kerekeš se nakon Beograda zaputio na jedno od najlepših ostrva u Jadranskom moru. Kao i svaki profesionalac obišao je svaki kamen n...
pročitaj još
Cafe Bar & Restoran za oktobar i novembar je u distribuciji
Isplanirali ste vikend putovanje, odabrali smeštaj i restoran koji želite da posetite. Odlučili ste da krenete vozom, međutim chatbot vam javlja da je polazak odložen. Sedate u automobil i na GPS-u unosite destinaciju, ipak, vaš auto samoinicijativno menja rutu na mapi i odvodi vas na drugo odredište, jer on bolje zna vaše uobičajene navike. Stižete na parking hotela, na recepciji vas čeka robot i smeštate se u sobu. Odlazite do restorana, na vratima vas dočekuje displej, unosite šifru rezervacije i odlazite do broja stola koji vam je dodeljen. Uzimate telefon u ruke da naručite hranu, ali vam telefon ne dozvoljava da naručite jagnjetinu ispod sača jer imate visok pritisak, a i malo ste gojazni. Uz uzdah konstatujete da ovo nije vikend koji ste želeli.
Ova priča iz budućnosti, koja će nekim novim generacijama biti uobičajena, postaće stvarnost kada veštačka inteligencija nadvlada onu, kakvu-takvu, ljudsku, jer poslednji korak koji predviđaju naučnici je razvoj mašina koje će moći da predvide vaša osećanja, kao i osećanja ljudi oko vas.
Cafe Bar & Restoran predstavlja nove restorane, jelovnike, chefove širom Srbije i regiona
Dok se Orvel zadovoljno smeška, mi još uvek razmišljamo o junaku s početka naše priče. On na tom putovanju nije sreo nijedno ljudsko biće. Nije proćaskao sa radnikom na pumpi, nije mu se niko nasmejao na recepciji hotela, kao ni u restoranu. Tužno i samotno.
Do tada, mi smo zarad ovog broja otišli do hotela Moskva, gde nas je dočekao raspoloženi Miloš Mihailović, direktor F&B sektora. Sa Irmom Ljajko smo pričali o uspehu firme Gastpro, a ekipa iz požarevačkog restorana Marco’s nam je predstavila svoju viziju ugostiteljstva. U srcu Zemuna ugostio nas je chef Nikola Kovačević u svom Bistromatu, Clement Senaratne nas je upoznao sa kuhinjom Šri Lanke, a chef Miloš Lelić je predstavio novi jelovnik restorana Tabor. Zov divljine nas je odveo do Lovačkog doma u Valjevu, nakon čega smo produžili do Prijepolja i restorana Kosač. kojeg je vlasnik Miloš Matović renovirao i modernizovao, da bi na kraju sjajnu kafu popili u Novom Pazaru u novootvorenom kafeu Siena.
View this post on Instagram
Cafe Bar & Restoran: Ugostiteljstvo je grana koja će uspeti da se odupre veštačkoj inteligencij
Ugostiteljstvo je grana koja će uspeti da se odupre veštačkoj inteligenciji! Ili će se odupirati do poslednjeg daha. Ugostiteljstvo su ljudi, ugostiteljstvo je događaj, razgovor, uživanje i radost. Svaki ulazak u ugostiteljski objekat je putovanje na kojem vam ne treba navigacija. Dovoljna su vam čula. Da vidite, da govorite i da osetite mirise i ukuse koji će vas privući.
Ako nam ne verujete, pitajte i naše ostale sagovornike – chefove Stefana Barcu, Aleksandra Kerekeša, Kristijana Marenića, Takeši Ivaia, Mileta Pupovca i sommeliera za maslinova ulja Mariju Radović.
Kao i uvek, ceo magazin možete preuzeti u PDF formatu na našem portalu.
Pročitajte i ...
Predstavljamo: Novi broj magazina Cafe Bar & Restoran
Pred vama je novi, septembarski, broj magazina Cafe Bar & Restoran, a u njemu vam donosi najsvežije vesti, intervjue i ostale teme iz HoReCa se...
pročitaj još
Hadži Jovan Mrđenović vodi vas na gastro putovanje u Grčku, preko makedonskog Dojrana
Žarko leto lagano odmiče. Vratio sam se sa još jednog božanstvenog letovanja iz uvek drage Grčke. Premda meni odmor počinje onog trena kad izađem n...
pročitaj još
Chef Mile Pupovac: Slučajni kuvar sa srećnim krajem
Mile Pupovac je jedan od mnogih koje je Novi Sad prigrlio zbog ratnih dejstava na prostorima bivše Jugoslavije. Rođeni Zadranin, nakon završenog Po...
pročitaj jošjoš iz kategorije
Restoran Panta Rei proslavio 30 godina postojanja
Restoran Panta Rei, jedan od simbola starog Beograda, poznat po kvalitetnoj usluzi, odabranom meniju i predivnom pogledu na Dunav, proslavio je 30 ...
pročitaj još
Tradicionala 2025, izbor za najbolje restorane tradicionalne kuhinje: Bistro Trandafilović, Nišavska dolina i Gusan
Tradicionala 2025 – Izbor za najbolje restorane koji služe tradicionalna i autentična jela Srbije organizuje Cafe Bar & Restoran kako bi potpom...
pročitaj još
Novi kandidati u Izboru za najbolje restorane sa tradicionalnim jelima
Ne smemo dozvoliti da u zaborav padnu tradicionalna jela u kojima su uživali naši stari, mnogo pre otvaranja prve kafane u Srbiji. Da bi potpomogli...
pročitaj još
