Ознака: konfit

Konfitiranje, kulinarska tehnika nastala kada nije bilo frižidera i zamrzivača

29.04.2024 Chef

U eri moderne kuhinje sve češće zaboravljamo na stare tehnike kuvanja. Konfitiranje, jedna od njih, nastala je još u vreme kada nije bilo frižidera...

pročitaj još

Beli luk i tomato konfit! Brusketi ih naprosto obožavaju!

17.11.2020 Chef

Konfit kao tehnika je poznata širom sveta, ali su recepture do savršenstva doveli Francuzi. Zasnovana je na kuvanju, mesa, povrća, ribe i drugih na...

pročitaj još

Burger revolucija sa tri zvezdice! Šefovska elita se okreće manje platežnim gostima

30.07.2021 Street Food

Elita francuske gastronomske scene radikalno transformiše percepciju budućeg kulinarstva i okreće se domaćim, manje platežnim gostima. Legendarni ...

pročitaj još

Renomirani inovator Giovanni Bigot u vinogradima Tikveš vinarije

02.03.2023 Drink

U skladu sa svojom strategijom za implementaciju ESG standarda do kraja sledeće godine i stavljanja makedonskog vina na svetsku vinsku mapu, vinari...

pročitaj još

Jakša Šćepanović: CORP JVJV kao nacionalni HoReCa lider i u 2025. godini

05.01.2025 Horeca oprema

U ovoj tradicionalnoj anketi, fokusiranoj na stanje u srpskom HoReCa sektoru, a odgovore na pitanja o zbivanjima na tržištu, predviđanjima i planov...

pročitaj još

Ознака: konfit

Konfitiranje, kulinarska tehnika nastala kada nije bilo frižidera i zamrzivača

Beli luk i tomato konfit! Brusketi ih naprosto obožavaju!

Izašao je novi broj

Hoteli & restorani #19

Preporučujemo

Burger revolucija sa tri zvezdice! Šefovska elita se okreće manje platežnim gostima

Renomirani inovator Giovanni Bigot u vinogradima Tikveš vinarije

Jakša Šćepanović: CORP JVJV kao nacionalni HoReCa lider i u 2025. godini