Šef Vanja Puškar o Michelinovim inspektorima, Bib Gourmandu i iznenađujuće dobroj hrani

16.12.2021 Chef

Naša zemlja je postala deo Michelinovog gastronomskog vodiča sa 14 beogradskih restorana koji su uvršteni u ovaj poznati vodič. Znak da hrana post...

pročitaj još

I šef Rasmus Kofoed odlučio: Geranium ostaje bez mesa!

05.12.2021 Chef

Rasmus Kofoed je jedan od najvećih skandinavskih šefova. Njegov svetski poznati restoran Geranium koji se nalazi na trećem spratu nacionalnog fudba...

pročitaj još

Tatar biftek sa crnim tartufima i espumom od pačije džigerice

04.12.2021 Chef

Šef Vladimir Kučera je različitim tehnikama pripreme bifteka i pačije džigerice u jelu spojio tradicionalno i moderno. Tatar biftek iz budućnosti ...

pročitaj još

Svinjski file na palenti by šef Nikola Stojaković

29.11.2021 Chef

Nikola Stojaković jeste rođen u Pančevu, ali je veći deo svog života proveo u Francuskoj. Sada svoju kreativnost predstavlja u mnogim restoranima S...

pročitaj još

Gordon Remzi preuzeo propali italijanski restoran Džejmija Olivera

11.11.2021 Chef

Džejmi Oliver je pokazao kako šef postaje TV zvezda i ujedno inspirisao ceo svet da kuva. Ali, kada je biznis sa restoranima u pitanju, izgleda da ...

pročitaj još

Novi vege meni šefa Danijela Hama dočekan na nož!

06.11.2021 Chef

Šef Danijel Ham je šokirao kulinarski svet odlukom da njegov restoran "Eleven Medison Park" izbaci meso sa menija. Prenosimo vam utiske gastro krit...

pročitaj još

Raža u zagrljaju sa šafranom by šef Marko Jevtić

05.11.2021 Chef

Šef Marko Jevtić otkriva kako ga je upornost dovela do Osterije Frančeskane i Masima Boture. Zašto se vratio u Srbiju i kako je bez završene škole ...

pročitaj još

Ado Kampeol, „otac tiramisua“, preminuo u 93. godini

31.10.2021 Chef

Kampeol je bio vlasnik Alle Beccherie, restorana u severnoj Italiji u kojem su poznati desert izmislili njegova supruga i kuvar. Dezert, koji sadrž...

pročitaj još

Salt Bae, kulinarski genije ili uljez u restoranskom poslu

28.10.2021 Chef

Nakon brojnih skandala otvoren je Nusr-et Steakhouse u Londonu. Pomama je tolika da gosti plaćaju 250 funti samo da bi rezervisali stolicu u novom ...

pročitaj još

Resavska škola! Knjiga recepata britanske šefice je plagijat!

20.10.2021 Chef

Nakon što se 2011. godine pojavila u Masterchefu, Elizabet Hejg postala je prilično poznato ime u svetu gastronomije. Radila je u restoranu sa Mišl...

pročitaj još

Marta Stjuart u 80. godini otvara prvi restoran!

10.10.2021 Chef

Sada je potvrđeno ono što se dugo pričalo u kulinarskim krugovima. Legenda TV kuvanja Marta Stjuart otvara svoj prvi restoran početkom sledeće godi...

pročitaj još

Shoyu sos šefa Lukasa je hit među svetskim restoranima

03.10.2021 Chef

Lukas Nagl stoji iza brenda LUVI Ferment koji, između ostalog, proizvodi shoyu što je, u suštini, soja sos u japanskom stilu, dobijen od soje, pšen...

pročitaj još

Alan Dikas otvorio 95% veganski restoran sa pristupačnim cenama

02.10.2021 Chef

Alan Dikas (na fotografiji desno sa šefom Denom Barberom) je u Parizu otvorio novi restoran "Sapid", za koji kaže da će biti “95 posto veganski”. d...

pročitaj još

Salata od langusta sa grejpom by Milica Aleksić

30.09.2021 Chef

Hrana direktno utiče na kvalitet života što se odražava na sve veću svest o uravnoteženoj ishrani potrošača i zaposlenih u HoReCa sektoru. Loša ish...

pročitaj još

Šta se desi kada kuvar u Beogradu zatraži platu od 140.000?

12.09.2021 Chef

Nakon pisanja našeg magazina u tekstu u kojem smo ukazali na problem manjka radne snage u restoranskoj industriji, brojni mediji su počeli da se ba...

pročitaj još

Pia Leon je najbolja šefica na svetu za 2021. godinu

05.09.2021 Chef

Jedan od najuticajnijih svetskih gastronomskih portala "World's 50 Best" je peruansku šeficu Piu Leon proglasio za najbolju na svetu za 2021. godin...

pročitaj još

Brancin u formatu tatar bifteka šefa Nemanje Pavlice

26.08.2021 Chef

Specijalitet šefa Nemanje Pavlice koji trenutno živi i radi u Dizeldorfu iznenadiće vas kako novom dimenzijom pripreme i dizajna, tako i ukusom Za...

pročitaj još

Slano jagnje + slatke urme po receptu šefa Nikole Vučkovića

05.08.2021 Chef

Šef Nikola Vučković nam je otkrio tajnu slano-slatkog zalogaja magrebske kuhinje, a glavna zvezda je marinirana jagnjetina Diplomirao na temu mole...

pročitaj još

Loza.nyc je projekat kojim šef Živko Radojčić postavlja našu kuhinju na mapu Njujorka

02.08.2021 Chef

Stari latini su govorili: kada si u Rimu ponašaj se kao Rimljanin. Junak naše priče se u Njujorku ponašao kao Njujorčanin, ali sa “balkanskim akcen...

pročitaj još

Njoke al forno, kako ih priprema šef Topisirović iz tratorije „Amici“

29.07.2021 Chef

Nemanja Topisirović, šef kuhinje tratorije “Amici” priprema njoke na tradicionalan način koji je nastao na severu Italije "Amici" je tratorija koj...

pročitaj još