Chef Kristijan Marenić objašnjava: Kako se pravi Beurre Monté
Kristijan Marenić, Chef De Cuisine hotela Garden Hill u Zagrebu, nas upoznaje sa kulinarskom tehnikom pravljenja emulzije putera i vode, koja će sv...
pročitaj još
Jamie’s Italian ima novog chefa: Nikola Vučković poručio da se pravila moraju poštovati
Nikola Vučković je zavoleo gastronomiju uz svog oca koji je bio ozbiljan gurman i odrastao je uz njegovo kuvanje, a za to što je on izrastao u ozbi...
pročitaj još
Nikola Stojaković, šef kuhinje Ateljea vina Šapat, preporučuje najlepše od kulinarstva
Zima je doba godine kada se uživa u toplini, jačoj hrani, snažnijem i punijem vinu - vreme istinskog hedonizma. Atelje vina Šapat, renomirana kuća ...
pročitaj još
Chef Stevan Pejdanovski, La Pista: Zimski jelovnik inspirisan Kopaonikom i italijanskim štihom
Stevan Pejdanovski, Head Chef restorana La Pista na Kopaoniku, odrastao je u porodici u kojoj je baka radila kao kuvarica u školskom restoranu, maj...
pročitaj još
Chef Nenad Živković predstavlja novi model gastronomije: Reduktarijanstvo
U autorskom tekstu chef Nenad Živković upoznaje čitaoce magazina CafeBar & Restoran sa terminom reduktarijanstvo, novim pravcem u kulinarstvu, ...
pročitaj još
Jedan od najboljih kuvara ovih prostora, Stevo Karapandža svoja jela poslužuje u čardi Aqua Doria
Ali nekih stvari ima, što ne govore se svima, što se samo nekom šapnu, ti znaš... Ova pesma i stihovi Arsena Dedića su bile znak da počinje kulinar...
pročitaj još
Restoran Tchaikovsky poziva vas da isprobate novi jesenji meni
Restoran Tchaikovsky, nekada Kafana Moskva, mesto prepuno živopisnih priča, koraka znamenitih ličnosti i stvaralaštva, nalazi se u samom srcu Beogr...
pročitaj još
Chef Aleksandar Kerekeš otkriva ukusnu magiju Cresa
Chef Aleksandar Kerekeš se nakon Beograda zaputio na jedno od najlepših ostrva u Jadranskom moru. Kao i svaki profesionalac obišao je svaki kamen n...
pročitaj još
Prestižni festival Gastro kup Srbija 2024 održava se osmi put zaredom
Ove godine, po osmi put zaredom, održava se prestižni festival Gastro kup Srbija 2024, takmičenje koje okuplja profesionalne kuvare iz Srbije, regi...
pročitaj još
Chef Nikola Šorak ostvario istorijski uspeh na takmičenju San Pellegrino
Mladi chef Nikola Šorak je na Međunarodnom takmičenju San Pellegrino Young Chef ostvario istorijski uspeh za Srbiju osvojivši nagradu Food for Thou...
pročitaj još
Chef Nenad Atanasković, Thyme Street Food: Ugostitelji su postali odvažniji, sve je više restorana sa autentičnim konceptom
U septembru 2022. godine Zemun je postao bogatiji za nesvakidašnji gastronomski eksperiment. Tri chefa, tri musketara, Nikola Rosić, Nenad Atanasko...
pročitaj još
Chef Nikola Šorak vežba za takmičenje pod budnim okom chefa Mandarića
Nikola Šorak, jedan od najtalentovanijih kuvara koje Srbija trenutno ima, priprema se ovih dana za Međunarodno takmičenje San Pellegrino Young Chef...
pročitaj još
Restoran Delirium Silence: Glasni ukusi u tišini
Molekularni momenat je temelj promišljanja u novom restoranu Delirium Silence. Bez obzira što je ovaj koncept u Srbiji prilično neistražen, chef Vl...
pročitaj još
Ovo do sada, to je samo početak: Chef Alain Ducasse o tome kako je dečak sa sela postao najveći Michelinov kuvar
Čuveni chef Alain Ducasse objašnjava kada je zamalo dao otkaz, zašto je veganska hrana budućnost, govori o rekordnim Michelinovim zvezdicama i zaš...
pročitaj još
Jasmin a Maslina: Kako je Jasminu Vukašinović ljubav prema kuvanju odvela u kulinarsku avanturu
Jasmina Vukašinović je u jednom trenutku rešila da izađe iz zone komfora i hrabro se upusti u avanturu zvanu restoran Jasmin a Maslina. Jasmina Vuk...
pročitaj još
Chef Nenad Živković vodi vas na kulinarsko putovanje: Nazad u budućnost
Industrijalizacija proizvodnje hrane dovela je do situacije u kojoj je inovacija često ograničena na menje varijacije na već postojeće teme. U d...
pročitaj još
Chef Nikola Šorak priprema ukusnog vampira – Sava Savanović na tanjiru
San Pellegrino Young Chef je prestižno međunarodno takmičenje koje Svake godine okuplja najtalentovanije kuvare iz celog sveta mlađe od 30 godina. ...
pročitaj još
Dar iz Vijetnama: Pho Bo, najpoznatija supa Dalekog istoka, koju za naš magazin priprema chef Luk Nguyen
Legende i mitovi oblikuju istoriju Vijetnama u raznim nijansama, pa je to slučaj i sa najpoznatijim jelom, goveđom supom zvanom pho bo. Od ranog...
pročitaj još
Chef Rene Redžepi u Srbiji: Donja Lokošnica je mesto gde raste najbolja paprika, dovoljno dobra za Omnivore
Jedna stranica svetske restoranske scene je zauvek završena. Kao što smo već pisali, restoran Noma se zatvara krajem ove godine. Zauvek. Njen chef ...
pročitaj još
Acevski očekivao da se holandeze sos u modernim srpskim kafanama lupa: Naprotiv, ili se ne lupa ili se kupuje u briku
Tajnu kako se priprema holandeze sos, ovog puta otkriva chef Dimitrije Acevski, F&B direktor hotela Amfora na Hvaru. - Nek mali Acevski prvi...
pročitaj još
