Art of plating – 10 zapovesti
Vodič kroz umetnost serviranja koji smo vam priredili pružiće vam sve što treba da znate o plating tehnikama koje možete videti u najboljim fine-di...
pročitaj još
Francisco Migoya otkriva tajnu pravilnog temperiranja čokolade
Francisco Migoya, glavni šef u Modernist Cuisine, organizaciji koja okuplja šefove, naučnike, istraživače i brojne druge saradnike, odrastao je u M...
pročitaj još
Crepajačka torta je kriva što se Dejan Veljin zaljubio u poslastičarstvo!
Executive Pastry Chef hotela Gorski na Kopaoniku, otkriva kako se zbog bakine crepajačke torte zaljubio u poslastičarstvo i kako je u svojim desert...
pročitaj još
Forbidden Fruit – pripremite slatku jabuku Pastry Chefa Dejana Veljina
Prateći kretanja na globalnoj poslastičarskoj sceni i rad internacionalnih poslastičara, shvatili smo da je u Srbiji zaista potrebno pomeriti grani...
pročitaj još
Šef Hajnc Bek karbonaru pravi sa pavlakom i tikvicama (RECEPT)
Jelo od paste koje je ponos Rima i regije Lacio je postalo predmet rasprave u gastronomskim krugovima. jedni se grčevito bore za originalni recept,...
pročitaj još
Zaronite u fantastični kulinarski svet Angela Leona, poznatijeg kao Chef del Mare
Slavni španski šef Angel Leon do krajnjih granica koristi sve što more krije i nudi. Ovaj takozvani Chef Del Mare je neumorni istraživač morskih du...
pročitaj još
Chef Dušan Todić: Pravilno pripremljena brizla je bolja od svakog mesa!
Nakon više od deset godina rada po svetskim restoranima sa michelinom zvezdicama, chef Dušan Todić se vratio u restoran hotela Square Nine gde besk...
pročitaj još
Taljata di Manco sa čimičuri sosom by šef Marijano Guardianeli
Da li vam je Italija prva pomisao kada neko kaže goveđi odrezak? Naravno da nije. Ipak, kada se dohvate dobrog parčeta govedine, Italijani znaju št...
pročitaj još
Stefan Pešić, šef poslastičarnice hotela Moskva: „Žao mi je što se gubi tradicija“
Stefan Pešić, šef poslastičarnice hotela Moskva otkriva koja mu je ideja vodilja prilikom osmišljavanja novih kolača i kaže da se ni po koju cenu n...
pročitaj još
Šef budućnosti! David Šimunić: „Mašta može biti kobna, ako ne poznajemo zakone kuvanja“
Sve je ukazivalo na to da će radni vek provesti za projektantskim stolom na kojem će nastajati neki novi arhitektonski biseri koji će krasiti naše ...
pročitaj još
Da li ste za lazanje u tubi, tečni odrezak i karbonaru na eks?
Mladi šef Valerio Braski je veliki ljubitelj pretvaranja poznatih jela u tečnost, pa tako gosti njegovog Ristoranti 1978 u Rimu, mogu probati goveđ...
pročitaj još
Mladi kuvari iz Srbije započeli pripreme za svetski kulinarski kup
U METRO HoReCa centru održano je takmičenje za selekciju tima mladih srpskih kuvara koji će predstavljati našu zemlju na najvećem svetskom kulinars...
pročitaj još
Gastronomski horor! The Menu (Video)
Stiže "The Menu", spoj komedije, horora i trilera u kojem se sve vrti oko visoke kuhinje. Osim više nego zanimljive radnje, posebnu pažnju ukrao na...
pročitaj još
Salt Bae pao na dno! Londonski restoran među najgorim!
Restoran u vlasništvu internet senzacije Nusreta Gokčea poznatog pod pseudonimom Salt Bae rangiran je među najgorim u Londonu, zauzevši poziciju br...
pročitaj još
Šef Đino Dakampo: „Michelinove zvezdice su glupost“
Britansko-italijanski TV šef Đino Dakampo je žestoko napao politiku Michelinovog vodiča, a francuski šefovi su dolili ulje na vatru nakon objave kr...
pročitaj još
Nadevi za pice Denisa Lovatela predstavljaju jedan novi svet!
Na picama Denisa Lovatela ćete otkriti očaravajuće pejzaže. Tu je „Intenzivna zima“, sa fondijem i prženim prazilukom, zatim „Miris livade“, ukusim...
pročitaj još
Dejan Živkoski: Naša vina imaju odličnu budućnost!
Dejan Živkoski Deža, jedan od osnivača i aktuelni predsednik Udruženja somelijera Srbije svojom knjigom Wine Школа želi da uzdigne vinsku kulturu n...
pročitaj još
Radili biste u Saudijskoj Arabiji? Evo uslova za poziciju Cafe i Restaurant menadžera
CAFE MANAGER RESTAURANT MANAGER (ž) Restoran “VIP” 📍Gradovi Riyadh, Dammam, Jeddah www.serbanon.com ⏰ Radno vreme 9h-1 sat odmora 📄 U...
pročitaj još
Postanite polaznik prve METRO HoReCa Akademija
HoReCa centar organizuje prvu METRO HoReCa Akademiju – set interaktivnih obuka za unapređenje kvaliteta gastronomije i poslovanja ugostiteljskih ob...
pročitaj još
Šefovi Masimo Botura i Dabiz Munjoz poput rok zvezda ispraćeni ovacijama!
Završnica programa Weekend Food Festivala nedvosmisleno je bio jedan od glavnih motiva dolaska većine posetilaca. Glavni hit i najveće zvezde fest...
pročitaj još
