Sferifikacija! Kavijar od šargarepe by šef Aleksandar Bućan

05.03.2022 Chef

Šef Aleksandar Bućan nastavlja da nas uvodi u čudesni svet molekularne gastronomije kroz konkretnu primere njenih tehnika. Izum velikog Ferana Adr...

pročitaj još

Od sada možete kupiti Nomine garume! Bočica je 20 evra

01.03.2022 Chef

Noma Projects je nastala zajedničkim snagama Nomine laboratorije i web šopa na kojem možete kupovati njihove fermentisane proizvode. Ukoliko ste se...

pročitaj još

Votka sos i pasta po ukusu Rusa

24.02.2022 Chef

Dodavanje votke u sos vam se može učiniti bespotrebnim, ali naučno je dokazano da manja količina alkohola pojačava dehidraciju vode iz namirnica, p...

pročitaj još

Hemijske reakcije na tanjiru! Molekularna gastronomija by šef Aleksandar Bućan

22.02.2022 Chef

Molekularna gastronomija je još uvek obavijena velom tajni, poput laboratorije koja je sva u dimu nakon neuspelog eksperimenta. Šef Aleksandar Buća...

pročitaj još

Bocuse d’Or Europe u Budimpešti u martu, a rovinjski Food festival u maju

16.02.2022 Chef

Bocuse d’Or Europe, popularni Zlatni Bokiz, će se održati u Lionu 2023. godine, a do tada se održavaju kvalifikaciona takmičenja. Jedno od takvih ć...

pročitaj još

Šef Đorđe Klipić: „Loš čovek ne može da bude dobar kuvar“

11.02.2022 Chef

Đorđe Klipić, novi šef restorana Tchaikovsky otkriva da je hotel Moskva deo njegovog odrastanja i da u sebi nosi sve one vrednosti koje i sam živi ...

pročitaj još

Salt Bae opet provocira! Napravio novi burger, koji to i nije! (VIDEO)

08.02.2022 Chef

Nusret Gokče, poznatiji kao Salt Bae, naišao je na brojne kritike nakon što je na svom Instagramu predstavio novu generaciju burgerau svom londonsk...

pročitaj još

Šef Zdravko Štrbac o organizovanju eventa: „Klijenti očekuju wow efekat!“

01.02.2022 Chef

Zdravko Štrbac, šef kuhinje restorana hotela Saint Ten, otkriva kako on i njegova ekipa pristupaju organizaciji događaja „Celodnevni događaj započ...

pročitaj još

Najveći strah Gordona Remzija kada je kuvao za Putina!

11.01.2022 Chef

Slavni britanski šef  Gordon Remzi je nedavno gostovao u šou programu pevačice Keli Klarkson i otkrio kako je bilo kuvati za, kako je sam rekao "na...

pročitaj još

Italijani u šoku! Šef Redžepi napravio panettone sendvič sa francuskim sirom

07.01.2022 Chef

Ne zna se na šta su Italijani osetljiviji, hranu, fudbalsku reprezentaciju ili operu. Fudbal i arije nas ovde primarno ne interesuju tako da ostaje...

pročitaj još

Marko Pjer Vajt će se kremirati u pica peći

05.01.2022 Chef

U okviru medijske kampanje povodom otvaranja “najveće picerije na svetu”, šef Marko Pjer Vajt pokušao da šokira javnost bizarnim izjavama. Buntovn...

pročitaj još

Šef Vanja Puškar o Michelinovim inspektorima, Bib Gourmandu i iznenađujuće dobroj hrani

16.12.2021 Chef

Naša zemlja je postala deo Michelinovog gastronomskog vodiča sa 14 beogradskih restorana koji su uvršteni u ovaj poznati vodič. Znak da hrana post...

pročitaj još

I šef Rasmus Kofoed odlučio: Geranium ostaje bez mesa!

05.12.2021 Chef

Rasmus Kofoed je jedan od najvećih skandinavskih šefova. Njegov svetski poznati restoran Geranium koji se nalazi na trećem spratu nacionalnog fudba...

pročitaj još

Tatar biftek sa crnim tartufima i espumom od pačije džigerice

04.12.2021 Chef

Šef Vladimir Kučera je različitim tehnikama pripreme bifteka i pačije džigerice u jelu spojio tradicionalno i moderno. Tatar biftek iz budućnosti ...

pročitaj još

Svinjski file na palenti by šef Nikola Stojaković

29.11.2021 Chef

Nikola Stojaković jeste rođen u Pančevu, ali je veći deo svog života proveo u Francuskoj. Sada svoju kreativnost predstavlja u mnogim restoranima S...

pročitaj još

Gordon Remzi preuzeo propali italijanski restoran Džejmija Olivera

11.11.2021 Chef

Džejmi Oliver je pokazao kako šef postaje TV zvezda i ujedno inspirisao ceo svet da kuva. Ali, kada je biznis sa restoranima u pitanju, izgleda da ...

pročitaj još

Novi vege meni šefa Danijela Hama dočekan na nož!

06.11.2021 Chef

Šef Danijel Ham je šokirao kulinarski svet odlukom da njegov restoran "Eleven Medison Park" izbaci meso sa menija. Prenosimo vam utiske gastro krit...

pročitaj još

Raža u zagrljaju sa šafranom by šef Marko Jevtić

05.11.2021 Chef

Šef Marko Jevtić otkriva kako ga je upornost dovela do Osterije Frančeskane i Masima Boture. Zašto se vratio u Srbiju i kako je bez završene škole ...

pročitaj još

Ado Kampeol, „otac tiramisua“, preminuo u 93. godini

31.10.2021 Chef

Kampeol je bio vlasnik Alle Beccherie, restorana u severnoj Italiji u kojem su poznati desert izmislili njegova supruga i kuvar. Dezert, koji sadrž...

pročitaj još

Salt Bae, kulinarski genije ili uljez u restoranskom poslu

28.10.2021 Chef

Nakon brojnih skandala otvoren je Nusr-et Steakhouse u Londonu. Pomama je tolika da gosti plaćaju 250 funti samo da bi rezervisali stolicu u novom ...

pročitaj još