Restoran Delirium: Glasni ukusi u tišini
Molekularni momenat je temelj promišljanja u novom restoranu Delirium Silence. Bez obzira što je ovaj koncept u Srbiji prilično neistražen, chef Vl...
pročitaj jošPoštovani prijatelji,
Ponosni smo na činjenicu da je pred vama 50. jubilarni broj časopisa! Ovom prilikom želimo od srca da se zahvalimo svima koji nas podržavaju, usmeravaju i nesebično nam daju savete. Hvala svima koji nas motivišu jer veruju u to što radimo. Možda deluje kao fraza, ali mi postojimo zbog vas – trudeći se svim silama da izdignemo HoReCa sektor na najviši mogući nivo, uprkos preprekama i trenutnim izazovima.
Broj je specifičan i po ekskluzivnim intervjuima. U restoranskom delu šef Miloš Jovanović otvorio nam je vrata čarobne kuhinje i uz prijatan razgovor spremio fantastična jela. Zavirili smo i u laboratoriju slatkiša šefa poslastičara Nataše Marković. Saznaćete kojih 10 kuvara nose titulu – najbolji na svetu! Kolumnista Hadži Jovan Mrđenović daje odgovor na pitanje zašto je restoran Franš simbol beogradske ugostiteljske scene. Gospodin Branislav Ličina, kroz priču o profesionalnoj karijeri, otkriva tajne kreiranja i razvoja brendova i savetuje kako vladati njima.
U skladu s jubilejom, ekskluzivno u barskom delu predstavljamo Top 50 inovacija u svetu spiritsa. Bartender Vlada Simić nastavlja priču o spoju kulinarskih i barskih tehnika i dokazuje kreativnost kroz pripremu pena, sfera i želea. Kompletan sadržaj magazina možete pogledati OVDE
Nadamo se da ćete uživati.
Budite nam zdravi i srećni u nadi da će nam sledeća godina izbrisati iz sećanja sve ružno i da ćemo se konačno vratiti normalnim tokovima.
Restoran Magellan dobio je novo ruho i novog vlasnika, chefa Aleksandra Ilića. Uz sjajan koncept i a la carte sezonski meni, zaplovio je punim jedr...
pročitaj jošTradicionala 2025 je izbor za najbolje restorane u Srbiji koji služe autentična i tradicionalna jela. Svako ko je bar jednom imao prilike da pročit...
pročitaj jošPistaći su danas planetarno popularni, što zbog svog ukusa, a još više zbog svestranosti. Ovo je bilo dovoljno da Mattia Michelangeli, mladi chef s...
pročitaj još