Prva mesara na svetu sa isključivo laboratorijski uzgojenim mesom

Kanadski startup za kultivisano meso, The Better Butchers, uskoro otvara prvu mesaru isključivo sa ponudom laboratorijski uzgojenog mesa.

Prva mesara u kojoj će kupovati i vegetarijanci

Na čelu ovog kanadskog startupa je Mitchell Scott, bivši suosnivač američkog brenda biljnog mesa The Very Good Food Company, koji ima u planu u iduće dve godine otvoriti prvu specijalizovanu mesaru ovog tipa.

“Osim što ima potencijal za rješavanje golemih ekoloških, etičkih i zdravstvenih problema, mislim da uzgojeno meso takođe može rešiti neke probleme s kojima se potrošači suočavaju sa prihvatanjem mesa biljnog porekla, kao što su ukus, tekstura i dugački popisi sastojaka“, izjavio je Scott za Vegconomist.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Better Butchers (@betterbutchers)

Prva mesara sa kultivisanim svinjskim kobasicama

Inače, The Better Butchers planira otvoriti prvu mesaru već iduće godine u Vankuveru, a trenutno rade na prototipovima kultivisanih svinjskih kobasica, mesnih ćufti i mariniranih šnicli.

PROČITAJTE JOŠ! Meso dobijeno suvim zrenjem dostojno je kraljevskih trpeza

Scott je objavio kako je tvrtka imala pozitivne razgovore s regulatornim telima za potencijalno odobrenje njihovih mesnih proizvoda, no i kako će im za sve dozvole trebati oko 12 meseci. Takođe, naglasio je i kako se planiraju proširiti i na američko tržište.