Restoran Delirium Silence: Glasni ukusi u tišini
Molekularni momenat je temelj promišljanja u novom restoranu Delirium Silence. Bez obzira što je ovaj koncept u Srbiji prilično neistražen, chef Vl...
pročitaj još
Ovo do sada, to je samo početak: Chef Alain Ducasse o tome kako je dečak sa sela postao najveći Michelinov kuvar
Čuveni chef Alain Ducasse objašnjava kada je zamalo dao otkaz, zašto je veganska hrana budućnost, govori o rekordnim Michelinovim zvezdicama i zaš...
pročitaj još
Jasmin a Maslina: Kako je Jasminu Vukašinović ljubav prema kuvanju odvela u kulinarsku avanturu
Jasmina Vukašinović je u jednom trenutku rešila da izađe iz zone komfora i hrabro se upusti u avanturu zvanu restoran Jasmin a Maslina. Jasmina Vuk...
pročitaj još
Chef Nenad Živković vodi vas na kulinarsko putovanje: Nazad u budućnost
Industrijalizacija proizvodnje hrane dovela je do situacije u kojoj je inovacija često ograničena na menje varijacije na već postojeće teme. U d...
pročitaj još
Chef Nikola Šorak priprema ukusnog vampira – Sava Savanović na tanjiru
San Pellegrino Young Chef je prestižno međunarodno takmičenje koje Svake godine okuplja najtalentovanije kuvare iz celog sveta mlađe od 30 godina. ...
pročitaj još
Dar iz Vijetnama: Pho Bo, najpoznatija supa Dalekog istoka, koju za naš magazin priprema chef Luk Nguyen
Legende i mitovi oblikuju istoriju Vijetnama u raznim nijansama, pa je to slučaj i sa najpoznatijim jelom, goveđom supom zvanom pho bo. Od ranog...
pročitaj još
Chef Rene Redžepi u Srbiji: Donja Lokošnica je mesto gde raste najbolja paprika, dovoljno dobra za Omnivore
Jedna stranica svetske restoranske scene je zauvek završena. Kao što smo već pisali, restoran Noma se zatvara krajem ove godine. Zauvek. Njen chef ...
pročitaj još
Acevski očekivao da se holandeze sos u modernim srpskim kafanama lupa: Naprotiv, ili se ne lupa ili se kupuje u briku
Tajnu kako se priprema holandeze sos, ovog puta otkriva chef Dimitrije Acevski, F&B direktor hotela Amfora na Hvaru. - Nek mali Acevski prvi...
pročitaj još
Ukusi Bliskog (i slasnog) istoka: Chef Miloš Mirjanić i restoran Bushra predstavili novi meni
Od prvog susreta sa chefom Milošem Mirjanićem do danas mnogo toga se promenilo. Restoran Bushra by Buddha-Bar je nagrađen od strane gastronomske pl...
pročitaj još
Chef Marko Lukić u restoranu DivčiBar nenametljivo nudi fuziju ukusa tradicije i modernog
Kao neko ko koristi svaku moguću priliku da pobegne iz betonske džungle zvane Beograd, a opet da spoji posao i uživanje, uvek sam u potrazi za star...
pročitaj još
Kako chef Marijana Pedović Moors kroz molekularnu gastronomiju uspeva da tradicionalnu srpsku kuhinju otrgne od zaborava
Cicvara, kačamak ili jagnjeća kapama se već vekovima pripremaju na isti način, a recepti se prenose sa kolena na koleno. I čim kažete da ste odrasl...
pročitaj još
Chef Mile Pupovac: Slučajni kuvar sa srećnim krajem
Mile Pupovac je jedan od mnogih koje je Novi Sad prigrlio zbog ratnih dejstava na prostorima bivše Jugoslavije. Rođeni Zadranin, nakon završenog Po...
pročitaj još
Cédric Grolet otkriva tajnu: Kako se prave najbolji kroasani na svetu
Kada bi jutro u Parizu imalo miris, to bi sigurno bio miris kroasana. Aroma ukusnog remek-dela napravljenog od putera, kao zlatna reka preplavljuje...
pročitaj još
Klasik u novom ruhu: Pastry chef Antonio Bachour ovako priprema cheesecake sa ananasom
Antonio Bachour dominira stilom kao malo ko drugi, uz pažnju uvek usmerenu na nove trendove i principijelno zadržavanje autentičnog izraza. Kao tak...
pročitaj još
Chef Perry Bateman nam otkriva čarobne ukuse havajske kuhinje: Isprobajte Poke Bowl
Chef Perry Bateman nas uvodi u čarobni svet havajske kuhinje čija je glavna zvezda činija izobilja pod nazivom poke. Sama reč poke označava poprečn...
pročitaj još
Gronda – najveća on line zajednica profesionalnih kuvara. Otkrijte najlepše kulinarske kreacije i ekskluzivne recepte
Podstrek i inspiracija ponekad su potrebni i najboljima. Gronda je tu za sve korisnike, bez obzira da li se radi o izgradnji profesionalnog imena k...
pročitaj još
Ovako Michelinov chef Pim Tecamuanvivit priprema gaspačo na tajlandski način
Chef Pim Tecamuanvivit je zaobilaznim putem ušla u profesionalni svet gastronomije. Dokazala se kao uspešan food writer dok je radila za New York T...
pročitaj još
Ukrotitelj vatre i gospodar žara: Chef Eriko Rekanati ovako priprema bistecca marchigiana
Chef Eriko Rekanati decenijama koristi nauku u svakodnevnom kuvanju ali, kao i svaki umetnik, oslanja se na intuiciju. Chef Eriko Rekanati je jedan...
pročitaj još
Remek-delo pastry chefa koga voli ceo svet: Amauri Guichon ovako pravi Guilty pleasure desert
Švajcarsko-francuski chef Amauri Guichon redovno oduševljava svoje pratioce na Instagramu, kojih ima preko 15 miliona. Pored toga, Amauri Guicho...
pročitaj još
Pripremite espresso kolač sa čokoladom, baš kao pastry chef i čokolater Jan Proot
Jan Proot, pastry chef i čokolater, od početka karijere gaji strast prema čokoladi i poslasticama. Upravo to je i njegov glavni pokretač u radu. Na...
pročitaj još
