Stefan Pešić, šef poslastičarnice hotela Moskva: „Žao mi je što se gubi tradicija“
Stefan Pešić, šef poslastičarnice hotela Moskva otkriva koja mu je ideja vodilja prilikom osmišljavanja novih kolača i kaže da se ni po koju cenu n...
pročitaj jošRezultati pretrage za: "kolač"
Leto uz METRO Chef zamrznuti asortiman
Sa toplim vremenom, hladne poslastice dolaze do izražaja, zbog čega su pravi izbor voćni kupovi, frapei, sladoledi i lagane torte, a čije idealne s...
pročitaj još
Tartuf & coulis od malina by Nataša Marković & Zdravko Štrbac
Da saradnja bez sujete i kompeticije uz nesebično deljenje znanja donosi uspeh dokazuje projekat šefa poslastičarstva Nataše Marković i šefa Zdravk...
pročitaj još
Mladi kuvari iz Srbije započeli pripreme za svetski kulinarski kup
U METRO HoReCa centru održano je takmičenje za selekciju tima mladih srpskih kuvara koji će predstavljati našu zemlju na najvećem svetskom kulinars...
pročitaj još
Zašto su svesni proteini budućnost konzumiranja hrane u restoranima
Odgovor na pitanje da li alternativni proteini menjaju navike pripreme i konzumiranja hrane u restoranima daje šef Milica Aleksić, rukovodilac METR...
pročitaj još
7 načina da soja sos poboljša vaša jela
Umami i slanoća koju sadrži soja sos čini ga savršenim sastojkom u mnogim jelima Umami je peti osnovni ukus kojim soja sos obiluje Čuveni sos od ...
pročitaj još
Čudesni svet Barry Callebaut čokolade u Chocolate Academy u Beogradu
Predstavljamo vam najveći regionalni centar za edukaciju i usavršavanje u oblasti poslastičarstva i čokoladnih inovacija Beograd je postao član ve...
pročitaj još
Vuk Maleš, Square Nine: „Bar je epicentar hotela!“
Vuk Maleš barmen Lobby bara hotela Square Nine tvrdi da hotel koji drži do sebe mora imati vrhunski bar jer kroz njih grade svoj imidž. "Barska ku...
pročitaj još
Miša Relić: „Želja da Enso bude najbolji restoran me koštala puno, ali baš puno nerava“
Prva ideja Miše Relića je bila da napravi sofisticirani tapas bar, a onda je jedno jelo šefova Uroša Ivoševića i Nedeljka Jerkovića dovelo do toga ...
pročitaj još
Novi broj magazina La Cucina Italiana je u prodaji
Da li i vi imate osećaj da januar i februar ove godine nisu ni bili? Da li smo svi zaspali u svojim mikrosvetovima i nismo želeli da izlazimo iz si...
pročitaj još
Kada RAW postane WOW! Posne torte za sve ukuse
Sigurni smo da ste čuli, a verovatno i probali fenomenalne torte, kolače i poslastice vrhunskog kvaliteta koji nastaju u HomeMade-u – jednoj od naj...
pročitaj još
Prendiamo un caffe! Naizgled misteriozni italijanski zakoni ispijanja kafe
U Italiji je dan definisan ritualom ispijanja kafe: cappuccino za doručak, caffè macchiato ili dva kao popodnevni obrok i espresso posle večere. E...
pročitaj još
Intervju, šef Vanja Puškar: „Hrana je uživanje, a ne ubeđivanje!“
Šef Vanja Puškar, osnivač koncepta New Balkan Cuisine u razgovoru nam otkriva da je Balkan na talasu gastronomskog razvoja i da je na našoj sceni s...
pročitaj još
Šef Đorđe Klipić: „Loš čovek ne može da bude dobar kuvar“
Đorđe Klipić, novi šef restorana Tchaikovsky otkriva da je hotel Moskva deo njegovog odrastanja i da u sebi nosi sve one vrednosti koje i sam živi ...
pročitaj još
Pravoslavni fine dining! Degustacioni meni u restoranu Enso za doček
Da je Enso jedan od najboljih restorana moderne kuhinje u Beogradu znaju svi gastronomski znalci. Šefovi Uroš Ivošević i Nedeljko Jerković već godi...
pročitaj još
Magazin Hoteli & Restorani ponovo sa Vama! Moderan i osvežen!
HoReCa sektor je definitivno pretrpeo najveću štetu od svih privrednih grana Srbije. I dalje snosi posledice situacije u kojoj smo predugo. Najveći...
pročitaj još
Kako je Mihailo Kovačević iz Gradske pržionice postao tragač za kafom mudrosti
Mihailo Kovačević, alfa i omega projekta "Gradska pržionica", na svom putu otkrivanja savršenog blenda kafe, podseća na srednjovekovne alhemičare k...
pročitaj još
Novi broj magazina La Cucina Italiana u prodaji
15. decembra 1929. godine izašao je prvi broj najlepšeg gastronomskog magazina - La Cucina Italiana. Mrzli zimski dani, okićeni pahuljama, uveli su...
pročitaj još
