Delikatan specijalitet se može napraviti i od ostataka hrane
Restorani, ali i HoReCa sektor u celini, svoju osnovnu delatnost baziraju na pružanju usluga ishrane i pića, zbog čega je ključno da se resursi kor...
pročitaj još
Farina di Grano 00 Gold, idealno za sva testa sa dugom fermentacijom
Bela pšenična brašna dobijaju se mlevenjem pšenice i to središnjeg dela zrna, a svoju belinu duguju činjenici da ne sadrže mekinje, već se sastoje ...
pročitaj još
Cointreau vs Triple Sec! Vodič kroz likere od slatke i gorke pomorandže
Cointreau je Triple Sec, ali Triple Sec nije samo Cointreau. Pred vama je sažeti vodič kroz likere od slatke i gorke pomorandže, koji se tokom leta...
pročitaj još
Limitirano izdanje Russian Standard Hermitage vodke nadahnuto je Zimskim dvorcem u St. Peterburgu
Russian Standard Original je najfiniji izraz autentične ruske vodke, koji kombinuje bogato nasleđe i veoma pažljiv proces proizvodnje. Russian Sta...
pročitaj još
Otvoren je prvi „Professional Hygiene Shop“ u Srbiji
Nakon više od 10 godina uspešnog poslovanja, kompanija Mco vam predstavlja novinu na našem tržištu. Otvoren je prvi „Professional Hygiene Shop“ u S...
pročitaj još
„Kono.bar servis pruža mogućnost generisanja različitih tipova izveštaja“
“Eksplozija” digitalnih kanala za marketing je naša realnost", tvrdi naš sagovornik Dušan Petković. Dušan Petković, trade marketing kooordinator u...
pročitaj još
20 sledova – Savršena fine dining avantura ili gastronomski „mamurluk“
Najznačajnija imena svetske gastronomske scene smatraju da je redefinisanje fine dininga jedna od najvažnijih tema budućnosti restoranske industrij...
pročitaj još
Kukuruz je kriv što je Peroni Nastro Azzurro najprodavanije italijansko pivo?
O italijanskim vinima je ispisano hiljade i hiljade stranica, a kakva je situacija sa italijanskim pivima? U drevna vremena Rimljani su pili i pivo...
pročitaj još
Pate od guščje džigerice na karpaću od jagoda by šef Aleksandar Šovljanski
Francuski klasik foie gras je u izvedbi Aleksandra Šovljanskog, šefa kuhinje restorana „Temperament” dobio novu dimenziju jer se služi sa karpaćom ...
pročitaj još
Winterhalter PAY PER WASH
Winterhalter podiže komercijalno pranje na viši nivo: za prvu mašinu za pranje plaćate samo kada mašina radi. To znači prvoklasan kvalitet pranja z...
pročitaj još
Životni put Bojane Bukvić, pastry šefice koja je zasladila Beograd
Životni put je Bojanu Bukvić iz kuhinje odveo u poslastičarstvo i profilisao je kao pastry šefa. nimalo ne žali zbog toga, štaviše, uživa u kreiran...
pročitaj još
Da za vašim stolom svi žele da započnu dan
Tek ispečeno, mirišljavo pecivo, šolja kafe i sveže ceđena narandža: zvuči kao san!kro Upravo takav san možete ostvariti svojim gostima, uz Vandem...
pročitaj još
Pietra „Pizzeria & Cocktail bar“, atmosfera Fantastica
„Pietra“ predstavlja pravo osveženje na ugostiteljskoj sceni Beograda. Što svojim jedinstvenim konceptom, tako i kvalitetom usluge i na kraju rasko...
pročitaj još
SAPIENS BOOSTED model SA161B
SAPIENS BOOSTED model SA161B je ojačana, izdržljiva i efikasna kombi pećnica koja kombinuje kapacitet dva uređaja 6+10 GN1/1 na jedinstven način sa...
pročitaj još
Priče iz kafane Hadži Jovana Mrđenovića: Tri boje leta, dve priče, jedan Borče i jedna Neda
Naš kolumnista Hadži Jovan Mrđenović se ovog leta zaputio u Grčku po 37. put i iako je granica mesto na kom se nevolja podrazumeva, pročitajte zašt...
pročitaj još
Zanetti fontina D.O.P. cca 4kg
Fontina je punomasni svež sir sa tankom kompaktnom korom i kremastom teksturom. Prepoznatljiv je po ukusu maslaca i aromi koja starenjem postaje in...
pročitaj još
Izašao je julski broj magazina „Cafe Bar & Restoran“
I pored tropskih vrućina plodovi rada u restoranskoj industriji se polako, ali sigurno beru. Pune bašte gostiju, nova ulaganja, novi lokali, protok...
pročitaj još
Radna biografija šefa Miloša Tadića: Sa Čukarice do Arabije, preko Malte i Vijetnama!
Radna biografija šefa Miloša Tadića ispunjena je koliko i njegov pasoš pečatima. Od mladića koji je počeo za grilom u Žarkovu, pa do angažmana na k...
pročitaj još
