Uskoro srpsko izdanje knjige „Bordejn: Kompletna usmena biografija“
Bordejn: Kompletna usmena biografija predstavlja insajderski uvid u život ovog sjajnog kuvara iz pera njegove dugogodišnje saradnice Lori Vulever. ...
pročitaj jošRezultati pretrage za: "meni"
Hrana budućnosti: Šta ćemo jesti sutra?
Da li su veštačko meso, biljni proteini, alge i insekti hrana budućnosti? Hrana budućnosti: Sve što ste želeli da znate [lwptoc] Hrana budućno...
pročitaj još
Surf & Turf: Pripremite bakalar sa čorizo kobasicom
Chef Mišel Bernštajn je u svojoj kuhinji spojila latinoameričke i jevrejske korene. Sa svojim partnerom Davidom Martinezom vodi dva kafe restorana ...
pročitaj još
Sve što ste hteli da znate o: Tekila, nasleđe drevnih Olmeka
Izvorna tekila stigla nam je iz meksičke savezne države Halisko i grada Santjago de Tekila gde je počela prva masovnija proizvodnja. Danas je taj l...
pročitaj još
Dragiša Damljanović: „Sommelier je najedukovanija osoba u ugostiteljstvu”
Dragiša Damljanović, Sommelier i Cellar Master at Norwegian Cruise Line tvrdi da njegova profesija još uvek nije dovoljno prihvaćena i nema pozicij...
pročitaj još
Grčka novim uredbama privlači sezonske radnike iz Srbije
Grčka se sprema za turističku sezonu, koja bi u najavi mogla da nadmaši i prošlogodišnju, međutim – ima problem. Pretpostavljate da se radi o defic...
pročitaj još
Od 5. do 14. maja! Bavarin, dubrovački street food festival
Idealan majski odmor u suncem okupanom Dubrovniku ne smete da propustite u vreme kada se tamo, drugu godinu zaredom, održava BAVARIN – dubrovački s...
pročitaj još
Restoran Garden drugu godinu zaredom u prestižnom Gault & Millau vodiču
Glavna tema u gastronomskim krugovima je i dalje svečana promocija srpskog izdanja vodiča Gault & Millau za 2023. godinu. Ovom prilikom dodelje...
pročitaj još
Odavno je prevazišao okvire azijske kuhinje! Saznajte sve o soja sosu
Soja sos nastaje fermentacijom zrna soje, žitarica, vodenog rastvora i plemenitih plesni, a njegova upotreba je odavno prevazišla okvire azijske ku...
pročitaj još
Italijanska pizzeria u Trstu napravila prvu pizzu sa insektima
Alessandro Pribaz i Umberto Barucca, vlasnici pizzerije Mangiafuoco u Trstu, predstavili su prvu talijansku pizzu sa insektima. Pizza Grillo Sparla...
pročitaj još
Šef Miloš Mirjanić: „U srcu jagnjetina ispod sača, a na nepcu Beef Welington“
Miloš Mirjanić je na putovanju po Kini doživeo gastronomsko prosvetljenje i odlučio da kuvanje bude njegov poziv. Avanturistički duh ga odvodi u Lo...
pročitaj još
Srpska Kafana na listi Njujork Tajmsa „100 najboljih restorana“
Srpskih kafana i restorana ima praktično u svakom kutku planete gde ima naših iseljenika. Veći deo ugostiteljske dijaspore je okrenut našim ljudima...
pročitaj još
Chef David Skoko šokirao Rovinj: „Sve što radimo je krivo, ovo je katastrofa!“
Na upravo održanom Weekend Food Festivalu u Rovinju najpoznatiji hrvatski chef David Skoko je, bez dlake na jeziku, govorio o trenutnoj situaciji n...
pročitaj još
Know How! Šta sve treba da sadrži jelovnik Steakhouse restorana?
Na prvi pogled se čini da se radi o jednostavnoj gastronomskoj formi. Ipak, steakhouse, kao žanr ima svoja stroga pravila. Steakhouse je sve popul...
pročitaj još
Saša Pejić: „Ugostiteljstvo je živ posao i ne trpi stanje mirovanja“
Očuvanje nacionalnog identiteta u ugostiteljstvu uz paralelno praćenje i uvođenje svetskih trendova je zahtevan proces koji zahvaljujući naporima i...
pročitaj još
Srbija je dobila prvu sertifikovanu pizza akademiju
Tekuća 2023. godina ostaće upisana u analima srpskog ugostiteljstva kao godina u kojoj je pokrenuta neuobičajena i jedinstvena Akademija na ovim pr...
pročitaj još
Kum Wagyu Mafije Hisato Hamada: „Wagyu je utkan u DNK japanskog naroda”
Hisato Hamada, poznatiji kao kum Wagyu Mafije, osim u svojim restoranima, putuje svetom u misiji zaštiti mitske japanske govedine. “Wagyu A5 možet...
pročitaj još
U Nišu je otvoren prvi restoran iz Boutique koncepta
Sa tradicijom dugom skoro 10 godina, Boutique restorani gostima nude tradicionalno kvalitetan gastronomski doživljaj u modernom ambijentu. I sve to...
pročitaj još
