Pizzaiolo vodič: Kvalitetno testo za picu mora da fermentiše minimum 24 sata

12.05.2023 Chef

Pizzaiolo Danijel Zlatković u nastavku vodiča za pripremu savršene pizze priča na temu fermentacije testa. "Ukus i aroma pica testa najviše zavise...

pročitaj još

Chef Nebojša Veselinović: „Dan danas čuvam svoju prvu kuvarsku bluzu!”

08.05.2023 Chef

Nebojša Veselinović, Executive chef METRO HoReCa centra, nakon 23 godina karijere, nam je otkrio kakav je bio osećaj kada je prvi put obukao kuvars...

pročitaj još

Salt Bae gostima prodaje ostatke vina s drugih stolova u restoranu?!

06.05.2023 Chef

Još jedan loš period za tursku gastronomsku senzaciju. Nusret Gokče, poznatiji pod umetničkim imenom Salt Bae je ponovo na udaru zaposlenih. Proda...

pročitaj još

Prepoznao ga i svet! Chef Stefan Živković je Mladi talenat po Gault&Millau vodiču (VIDEO)

28.04.2023 Chef

U trenutku kada su u novembru 2020. u jednom od lokala na Zemunskoj pijaci Stefan Živković i Sara Biočanin postavili tablu sa natpisom Koordinata S...

pročitaj još

Šef Miloš Mirjanić: „U srcu jagnjetina ispod sača, a na nepcu Beef Welington“

24.04.2023 Chef

Miloš Mirjanić je na putovanju po Kini doživeo gastronomsko prosvetljenje i odlučio da kuvanje bude njegov poziv. Avanturistički duh ga odvodi u Lo...

pročitaj još

Elena Reygadas iz Meksika je najbolji ženski chef na svetu za 2023. (VIDEO)

20.04.2023 Chef

World’s 50 Best Restaurants proglasio je Elenu Reygadas najboljim ženskim chefom na svetu za 2023. godinu. Reygadas istražuje bioraznolikost Meksi...

pročitaj još

Chef David Skoko šokirao Rovinj: „Sve što radimo je krivo, ovo je katastrofa!“

18.04.2023 Chef

Na upravo održanom Weekend Food Festivalu u Rovinju najpoznatiji hrvatski chef David Skoko je, bez dlake na jeziku, govorio o trenutnoj situaciji n...

pročitaj još

Da li chef restorana treba da bude celebrity? I zašto (da) ne.

13.04.2023 Chef

Šta se očekuje od chefa kuhinje? Da pokaže svoje kulinarsko umeće, to je jasno. U nastupajućim godinama šef kuhinje ima još jedan zadatak – da poka...

pročitaj još

Burek by Ljubomir Stanišić, omiljeno jelo Kristijana Ronalda

01.04.2023 Chef

Ljubomir Stanišić chef i vlasnik restorana "100 Maneiras" u Lisabonu, je za čitaoce magazina Cafe Bar & Restoran podelio recept za burek koji s...

pročitaj još

Kum Wagyu Mafije Hisato Hamada: „Wagyu je utkan u DNK japanskog naroda”

28.03.2023 Chef

Hisato Hamada, poznatiji kao kum Wagyu Mafije, osim u svojim restoranima, putuje svetom u misiji zaštiti mitske japanske govedine. “Wagyu A5 možet...

pročitaj još

Gala večere u režiji najboljih svetskih i domaćih chefova na Weekend Food Festivalu

26.03.2023 Chef

Središte svetske kulinarske scene od 14. do 16. aprila se seli u Rovinj, gde će vodeći svetski i domaći chefovi u sklopu Weekend Food Festivala zai...

pročitaj još

Novi broj magazina Cafe Bar & Restoran!

16.03.2023 Chef

Čast svim šefovima, ali gastronomski svet sa najvećim nestrpljenjem očekuje svako novo izdanje Michelinovog vodiča za Francusku. Najveće iznenađenj...

pročitaj još

Šta je chef Volfgang Pak pripremio za Guvernerov bal nakon dodele Oskara (FOTO+VIDEO)

14.03.2023 Chef

Austrijski chef Volfgang Pak je već 29 godina zadužen za hranu na dodelama Oskara. Njegov zadatak je da svake godine osmisli meni koji će biti dovo...

pročitaj još

Salt Bae donira 1,3 miliona dolara žrtvama zemljotresa u Turskoj (VIDEO)

12.03.2023 Chef

Turski chef, internet senzacija i vlasnik lanca steakhouse restorana Nusr-et Nusret Gokče, poznatiji kao Salt Bae, na društvenim mrežama je objavio...

pročitaj još

Palermo 2023. Danijel Zlatković je ponovo najbolji pizzaiolo! (FOTO+VIDEO)

09.03.2023 Chef

Danijel Zlatković nas je opet obradovao i osvetlao obraz srpskom kulinarstvu. Na internacionalnom takmičenju Campionato del Mondo di Pizza ExpoCook...

pročitaj još

Ana Roš traži ljude za svoj novi restoran! Donosimo pozicije i uslove

09.03.2023 Chef

Jedna od najboljih svetskih chefica, ponos slovenačke gastronomije Ana Roš  je na Instagramu Hiše Franko službeno najavila svoj najambiciozniji pro...

pročitaj još

Michelinov vodič za Francusku 2023! Provincija, ispred Pariza, pokupila šlag

07.03.2023 Chef

I pre izlaska Michelinovog vodiča za Francusku za 2023. procurile su vesti koje je vodič sada i sam potvrdio, a radilo se o skidanju treće zhvezdic...

pročitaj još

Michelinov vodič za Francusku 2023. Chef Gaj Savoj izgubio treću zvezdicu

03.03.2023 Chef

Čast svakome, ali gastronomski svet sa najvećim nestrpljenjem očekuje svako novo izdanje Michelinovog vodiča za Francuske. Iako je objavljivanje za...

pročitaj još

Šef Sezar Troagru otkriva recept za špagete od otpadaka šargarepe

01.03.2023 Chef

Zero waste, ili bukvalno prevedeno sa engleskog nula otpada, koncept je sastavljan od niza principa, ali i konkretnih akcija čijom primenom dolazi ...

pročitaj još

Virtuelni Michelin! Postani šef restorana i zasluži zvezdicu (VIDEO)

27.02.2023 Chef

Michelin je nedavno lansirao svoju prvu video igricu. U njoj ste šef, vodite restoran i, logično, pokušavate dobiti zvezdicu. Chef Life: A Restaur...

pročitaj još