Intervju: Bruno Guso, otac souse vide tehnike
Dr Bruno Guso, otac souse vide tehnike, u oktobru mesecu dobio je priznanje za dosadašnji doprinos u kulinarstvu – nagradu za životno delo od Ameri...
pročitaj još
Pastry Chef Petar Žuljević otkriva zašto se opredelio za poslastičarstvo u okviru hotelske industrije
Legenda kaže da je bog, kada je delio zemlju, pozvao predstavnike svih tadašnjih plemena. Tokom dana, svakom je dodelio parče zemlje, a tek negde u...
pročitaj još
Marko Cilić: “Naši kuvari iz revolta odlaze u inostranstvo”
Marko Cilić, profesor umeća kuvanja na Fakultetu za Hotelijerstvo i Turizam u Vrnjačkoj Banji, otkriva šta ga je motivisalo da mu poziv bude prenoš...
pročitaj još
Marinirani losos sa džinom – klasično, a uzbudljivo jelo
U februaru 2023. godine sa radom je počeo restoran Woven by Adam Smith u okviru zadivljujućeg Coworth Parka, pri Dorchester Collection. Nakon potpu...
pročitaj još
Chef Lazar Svrkota stvara fusion ukuse od kojih se postaje zavistan
Lazar Svrkota, head chef novootvorenog restorana Thyme Street Cuisine & Cocktails, sa svojim timom uparuje tehnike iz celog sveta, a spajanjem ...
pročitaj još
Netflix snima dokumentarac o chefu Dabizu Munjozu
Netflix priprema pravu poslasticu za sve ljubitelje gastronomije. Naime, nedavno je povrđeno da ovaj najpopularniji streaming servis počinje sniman...
pročitaj još
Vrhunski kuvar Chris Prow ovako pravi jaja Benedikt
Svojevremeno, još dok je radio u Han's Bar & Grillu luksuznog hotela 11 Cadogan Gardens, chef Chris Prow je ponosno isticao da je hrana koju nu...
pročitaj još
Vafli sa maskarpone kremom po receptu chefa Krisa Bigsa
Vafli sa maskarpone kremom je recept chefa Krisa Bigsa koji pred vas donosimo direktno iz divnog, autentičnog seoskog The Rectory hotela u englesko...
pročitaj još
Michelin Masterclass održan u hotelu Metropol
Prvi Michelin Masterclass je održan u restoranu Twenty Two, koji se nalazi na 10. spratu kultnog hotela Metropol Palace u Beogradu. U čast tro...
pročitaj još
Molekularna sarma 2.0 by chef Vladimir Kučera
Chef Vladimir Kučera je od aprila meseca deo tima restorana Salon 1905 i, po modernističkoj kreaciji sarme, da se zaključiti da je pronašao sebe u ...
pročitaj još
Nikola Rosić je najbolji srpski chef do 30 godina
Nagradu za Najboljeg chefa do 30 godina osvojio je Nikola Rosić iz Beograda, a nagradu mu je uručio član Žirija za dodelu nagrada Dimitrije Acevski...
pročitaj još
Chef Nedeljko Jerković: “Mora i ta Michelinova zvezdica da se dogodi”
Nedeljko Jerković, chef kuhinje restorana Enso, smatra da Michelin nije obišao naše restorane u protekloj godini i tvrdi da su tri-četiri restorana...
pročitaj još
Kimči majstor, chef Jia Choi otkriva najbolji recept za pripremu omiljenog azijskog priloga
U korejskoj kulturi kimchi se poslužuje uz gotovo svaki obrok, uključujući doručak. Kimchi se ne jede samo kao prilog ili predjelo, već se koristi ...
pročitaj još
Chef Adoni Luis Aduriz, ikona koja provocira
Baskijski chef Andoni Luis Aduriz je ovogodišnji dobitnik nagrade Icon Award, a radi se o jednom od najuticajnijih i najprovokativnijih chefova naš...
pročitaj još
Somelijer Dragiša Damljanović: „Trebao sam više vežbati da bih imao neke šanse protiv šampiona kakav je Vuk Vuletić“
Mlada snaga srpskog somelijerstva Dragiša Damljanović je na Devetom nacionalnom takmičenju somelijera u organizaciji SERSA, osvojio drugo mesto, iz...
pročitaj jošDabiz Munjoz je ponovo najbolji chef na svetu
Dabiz Munjoz je treću godinu zaredom proglašen za najboljeg šefa na svetu. Ceremonija proglašenja sedmog izdanja nagrada The Best Chef Awards održa...
pročitaj još
Napa Valley u čaši: Večera uparivanja jela i vina chefa Nenada Živkovića
Napa Valley in the glass je glasio naziv specijalne večere u hotelu Radisson. Uparivanje autorskih jela sa kalifornijskim vinima iz doline Napa bio...
pročitaj još
Chef David Šimunić predstavlja novi meni u restoranu The Square
Novi meni restorana The Square odvešće vas na mesto gde se tradicionalna gastronomija, uzdignuta na nivo najfinije kuhinje, susreće sa arhitektonsk...
pročitaj još
Momofuku Ko, restoran chefa Davida Changa u Njujorku, se zatvara
Chef David Chang je prošle nedelje svojim zaposlenima najavio da će restoran Momofuku Ko u Njujorku poslužiti svoju zadnju večeru 4. decembra. "Ni...
pročitaj još
Džejmi Oliver otvara restoran u Beogradu: Traže se radnici
Džejmi Oliver, kojeg smo zavoleli u serijalu The Naked chef, zbog njegovih jednostavnih i brzih recepata, je tokom poslednjih godina imao brojnih u...
pročitaj još
